Se stai pensando di intraprendere una dieta chetogenica, probabilmente sai già che eviterai i cereali trasformati e lo zucchero come pizza e muffin. Ma molti altri alimenti che eliminerai in questa dieta estremamente povera di carboidrati e ricca di grassi non sono necessariamente malsani. In effetti, molti alimenti “no” sono ricchi di vitamine, minerali e fibre che promuovono la salute, ma contengono anche troppi carboidrati per la dieta restrittiva cheto.
Molte persone che seguono la dieta cheto mirano a consumare da 20 a 50 grammi (g) di carboidrati netti al giorno. (I carboidrati netti, sebbene non siano un termine nutrizionale ufficiale, possono essere calcolati prendendo i carboidrati totali meno le fibre e gli alcoli zuccherini, per Atkins.) L’idea è di portare il tuo corpo in chetosi, uno stato in cui brucia i grassi come combustibile anziché i carboidrati (la sua fonte di energia preferita e di facile accesso). Seguire il piano potrebbe limitare drasticamente la quantità di frutta, cereali integrali e alcune verdure.
Detto questo, il cheto non è adatto a tutti. “Per alcune persone, la dieta cheto può essere potenzialmente dannosa”, afferma Alyssa Burnison, ricercatrice, direttore del programma e della nutrizione per Profile Plan, un’azienda di perdita di peso a Sioux Falls, South Dakota. Ciò include le persone con diabete di tipo 2 che assumono insulina e quelle che hanno il diabete di tipo 1 e devono assumere insulina, dice. Se hai qualche condizione di salute cronica che speri di trattare con una dieta cheto, parla prima con il tuo medico o collabora con un dietista registrato, che può consigliarti al meglio se questa è una dieta sicura per te.
Se decidi di provare la dieta, ecco 15 alimenti che dovresti cercare di evitare durante la cheto e cosa scegliere invece.
