La pasta è il re degli alimenti di conforto a base di carboidrati, per non parlare di conveniente, veloce e facile da preparare e conveniente. Non c’è da stupirsi che l’americano medio consumi 20 libbre di questo prodotto ogni anno, secondo la National Pasta Association.
Ma la pasta non è mai stata considerata particolarmente salutare, e gran parte di essa non lo è. Ciò può essere dovuto alla salsa con cui viene servito, alle dimensioni delle porzioni o ai noodles stessi.
Tradizionalmente, gli spaghetti di pasta sono stati uno di quei carboidrati bianchi raffinati che senti sempre dire che dovresti evitare. La maggior parte delle varietà sono prodotte con una farina chiamata semola, che ha più proteine della farina per tutti gli usi, ma è priva delle fibre e di altri nutrienti presenti nei cereali integrali, osserva.
Laboratorio alimentare dei ciuffi. Spesso questi nutrienti vengono aggiunti nuovamente, motivo per cui la pasta può essere etichettata come “arricchita”.
Una porzione da 1 tazza di spaghetti cotti contiene 169 calorie, 34 grammi (g) di carboidrati, 1 g di fibre alimentari e 6 g di proteine, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Non terribile, ma difficilmente un pasto nutrizionalmente equilibrato.
Gli amanti della pasta non dovrebbero però disperare: uno studio che ha esaminato il consumo di pasta e il peso corporeo ha concluso che i dati osservazionali e clinici limitati disponibili suggeriscono che la pasta non contribuisce all’aumento di peso nel contesto di una dieta sana.
E ci sono molti modi semplici per rendere più sano qualsiasi pasto a base di pasta. Un’opzione è iniziare con una varietà di pasta a base di cereali integrali, ceci, lenticchie o altri ingredienti ricchi di nutrienti. Molti di questi prodotti hanno l’ulteriore vantaggio di essere amichevoli per le persone con intolleranza al glutine o altre intolleranze alimentari, consentendo loro di godersi un pasto a base di pasta.
Quindi, scegli una salsa che non affoghi i tuoi noodles nei grassi saturi. Invece di una base di panna o burro, abbinala con olio d’oliva, pesto o salsa a base di pomodoro. Questi forniscono grassi salutari per il cuore o una porzione di verdure. La pasta può essere un ottimo modo per aggiungere verdure a un pasto, frullandole e aggiungendole alla salsa o gettandole sopra le tagliatelle per sapore e fibre extra. Ti consigliamo di includere anche una fonte di proteine magre, come fagioli, pollo senza pelle o gamberetti.
È facile servire troppo la pasta, quindi assicurati di limitarti a circa 1 tazza cotta, o alle dimensioni di un pugno o di una palla da baseball. Quindi divertiti, con moderazione. Ricerche precedenti hanno scoperto che i mangiatori di pasta hanno migliorato l’apporto nutritivo di fibre alimentari, acido folico, ferro, magnesio e vitamina E rispetto ai non mangiatori di pasta.
Le seguenti sette ricette salutari di pasta sono ricche di nutrienti ma leggere di ingredienti, con solo cinque o meno ciascuna (senza contare l’olio extravergine di oliva, sale e pepe), il che significa che un pasto soddisfacente e confortante è molto più facile e veloce da preparare. Fare.
