4. Il cioccolato fa bene all’intestino e può aiutare a perdere peso
Mangiare cioccolato ogni giorno probabilmente sembra l’ultimo modo per perdere peso, ma la ricerca suggerisce che il cioccolato fondente potrebbe svolgere un ruolo nel controllo dell’appetito, il che a sua volta potrebbe aiutare nella perdita di peso. Neuroscienziato Will Clower, PhDha scritto un libro sull’argomento intitolato Mangia cioccolato, dimagrisci, che descrive come mangiare un po’ di cioccolato fondente prima o dopo i pasti innesca gli ormoni che segnalano al cervello che sei pieno. Naturalmente, mangiare più della quantità raccomandata al giorno può contrastare qualsiasi potenziale perdita di peso, e mangiare cioccolato fondente non contrasterà gli effetti di una dieta complessivamente malsana.
Ricerca ha scoperto che durante la digestione, il cioccolato si comporta come un prebiotico (da non confondere con il probiotico), un tipo di fibra che favorisce la crescita di batteri benefici nell’intestino. Più microbi “buoni” sono presenti nel tuo sistema, migliore sarà la capacità del tuo corpo di assorbire i nutrienti e di supportare un metabolismo sano. secondo la Harvard TH Chan School of Public Health.
Un altro studio hanno scoperto che anche il cioccolato al latte potrebbe aiutare nella perdita di peso stimolando il metabolismo e frenando l’appetito. Tuttavia, il gruppo dei partecipanti era piccolo (solo 19 donne), il che significa che sono necessarie ulteriori ricerche per corroborare tali affermazioni. Ed è importante notare che il cioccolato, in particolare il cioccolato al latte, è ricco di calorie, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione: mangiarne di più non ti porterà maggiori benefici.
5. Combatte i radicali liberi e può svolgere un ruolo nella prevenzione del cancro
Le prove che il cioccolato fondente possieda proprietà che potrebbero aiutare a proteggere da alcuni tipi di cancro sono limitate ma in crescita. Gli antiossidanti proteggono le nostre cellule dai danni causati dai radicali liberi, che sono molecole di ossigeno instabili ritenute responsabili dell’invecchiamento e delle malattie, secondo ricerca.
“Quando hai troppi radicali liberi nel tuo corpo, iniziano ad attaccare le tue cellule e questo può portare, nel tempo, a infiammazioni di basso grado e ad alcune malattie: cancro, malattie cardiache e Alzheimer”, afferma il dott. DuBost .
Secondo l’American Cancer Societyseguire una dieta ricca di flavonoidi, di cui il cioccolato è ricco, può aiutare a prevenire il danno cellulare che spesso è il precursore di molti tumori. Ricerca ha scoperto che dei numerosi flavonoidi presenti nel cioccolato, uno noto come epicatechina si ritiene sia responsabile delle sue proprietà antitumorali. Anche il cioccolato tende ad essere una buona fonte di magnesio, secondo i dati USDAE uno studio hanno scoperto che le cellule immunitarie del corpo possono prendere di mira le cellule anormali o infette solo in un ambiente ricco di magnesio.
Tuttavia, la maggior parte della ricerca è limitata all’uso esclusivo di animali o colture cellulari e la quantità di cioccolato necessaria per ottenere un’azione preventiva contro il cancro è molto più elevata della dose giornaliera raccomandata per gli esseri umani.
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6. Fa bene alla pelle (in più di un modo)
IL Scuola di sanità pubblica di Harvard TH Chan elenca le vitamine e i minerali di cui il cioccolato fondente è ricco, come rame, ferro, magnesio e manganese, solo per citarne alcuni, e che sono benefici anche per la pelle. Il manganese, ad esempio, supporta la produzione di collagene, una proteina che aiuta a mantenere la pelle giovane e sana. Ricerca ha anche scoperto che gli alti livelli di antiossidanti nel cioccolato fondente possono proteggere la pelle dai potenti raggi ultravioletti (UV) emessi dal sole.
Altro ricerca non sono riusciti a mostrare alcun effetto protettivo significativo del cioccolato ricco di antiossidanti contro i raggi UV, ma hanno mostrato miglioramenti nell’elasticità della pelle esposta al sole, sebbene l’esatto meccanismo di ciò non sia noto.
7. Il cioccolato fondente può far aumentare il colesterolo buono e diminuire quello cattivo
Il cioccolato fondente è anche pubblicizzato come alimento che abbassa il colesterolo, il che spiega perché uno studiouna manciata di mandorle, cioccolato fondente e cacao non zuccherato hanno provocato un calo significativo delle lipoproteine a bassa densità (LDL) dei partecipanti in sovrappeso e obesi, note anche come colesterolo “cattivo”.
DuBost afferma che il burro di cacao contenuto nel cioccolato fondente può anche svolgere un ruolo nell’aumento delle lipoproteine ad alta densità (HDL) o del colesterolo “buono”. Il burro di cacao contiene acido oleico, che è un grasso monoinsaturo, lo stesso grasso che trovi nell’olio d’oliva salutare per il cuore, osserva MedlinePlus. Ma secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), burro di cacaoa differenza di olio d’olivaè anche ricco di grassi saturi, che in eccesso possono essere dannosi per il cuore, sottolineando ulteriormente la necessità di controllare le porzioni.
Per non parlare del fatto che molti degli studi sul cioccolato e sul colesterolo buono sono a breve termine, quindi è prematuro affermare che il cioccolato è una panacea per il colesterolo, aggiunge DuBost.
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8. Il cioccolato fondente è nutriente e delizioso!
Oltre a tutti gli altri potenziali benefici, una cosa è certa: il cioccolato fondente contiene moltissime sostanze nutritive. Naturalmente, più scuro è il cioccolato, meglio è, ma qualsiasi cioccolato fondente al 70% o superiore contiene antiossidanti, fibre, potassio, calcio, rame e magnesio, secondo uno studio. ricerca articolo.
Contiene anche una buona dose di calorie e grassi, quindi fai attenzione al tuo apporto giornaliero. Anche ogni marca di cioccolato viene lavorata in modo diverso. Amidor dice che optare per il biologico è sempre meglio perché viene coltivato senza l’uso di fertilizzanti chimici e pesticidi (cercate Certificato Rainforest Alliance prodotti). Consiglia inoltre di controllare sempre l’elenco degli ingredienti per assicurarsi di consumare cioccolato con meno e più ingredienti naturali.
