Gli studi dimostrano che l’avena e la farina d’avena hanno molti benefici per la salute. Questi includono perdita di peso, livelli più bassi di zucchero nel sangue e un ridotto rischio di malattie cardiache.
L’avena è tra i cereali più sani sulla terra. Sono un cereale integrale senza glutine e un’ottima fonte di importanti vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.
Ecco 9 benefici per la salute basati sull’evidenza derivanti dal consumo di avena e farina d’avena.
L’avena è una pianta conosciuta scientificamente come Avena sativa.
La forma di avena più integra e intatta è la semola, la cui cottura richiede molto tempo. Per questo motivo, molte persone preferiscono l’avena arrotolata, schiacciata o tagliata in acciaio.
L’avena istantanea (veloce) è la varietà più lavorata. Sebbene richiedano il minor tempo di cottura, la consistenza potrebbe risultare pastosa.
L’avena viene comunemente consumata a colazione come farina d’avena, che si ottiene facendo bollire l’avena in acqua o latte. La farina d’avena viene spesso definita porridge.
Sono spesso inclusi anche nei muffin, nei biscotti e in altri prodotti da forno.
Il contenuto dell’avena è ben bilanciato. Sono una buona fonte di e, compresa la fibra
Anche l’avena è una buona fonte
L’avena è ricca di importanti vitamine, minerali e composti vegetali antiossidanti.
Mezza tazza (40,5 g) di avena secca
- : 63,91% del valore giornaliero (DV)
- : 13,3% del DV
- : 13,3% del DV
- : 17,6% del DV
- : 9,4% del DV
- : 13,4% del DV
- : 3,24% del DV
- : 15,5% del DV
- : 9,07% del DV
- quantità minori di , , , e
Il profilo nutrizionale di una tazza di farina d’avena preparata (mezza tazza di avena secca con acqua) comprende anche:
- 27,4 grammi (g) di carboidrati
- 5,3 g di proteine
- 2,6 g di grassi
- 4 g di fibra
- 153,5 calorie
L’avena integrale è ricca di composti vegetali benefici chiamati . Il più notevole è un gruppo unico di antiossidanti chiamato
ha scoperto che gli avenantramidi possono aiutare ad abbassare i livelli di pressione sanguigna aumentando la produzione di gas. Questa molecola di gas vasi sanguigni, che può portare ad un migliore flusso sanguigno.
Inoltre,
L’avena contiene grandi quantità di beta-glucano, un tipo di . Il beta-glucano si dissolve parzialmente in acqua e forma una soluzione densa e gelatinosa nell’intestino.
Le fibre di beta-glucano includono:
- riduzione della glicemia e
- aumento della crescita di batteri buoni nel tratto digestivo
- regolamento di
è la principale causa di morte a livello globale. Uno dei principali fattori di rischio è .
Molti studi hanno dimostrato che la fibra beta-glucano contenuta nell’avena è efficace sia sui livelli di colesterolo totale che su quello LDL (cattivo).
Il beta-glucano può aumentare il rilascio di bile ricca di colesterolo, che riduce i livelli circolanti di colesterolo nel sangue.
L’avena può anche proteggere il colesterolo LDL (cattivo) dall’ossidazione.
L’ossidazione del colesterolo LDL (cattivo) avviene quando reagisce con il colesterolo. Questo è un altro passo cruciale nella progressione delle malattie cardiache.
Il colesterolo LDL produce infiammazione nelle arterie, danneggia i tessuti e può aumentare il rischio di .
Il diabete di tipo 2 è una condizione di salute comune, caratterizzata da un significativo . Di solito deriva da una ridotta sensibilità all’ormone insulina.
L’avena può aiutare, soprattutto nelle persone obese o che soffrono di diabete di tipo 2.
Questi effetti sono principalmente attribuiti alla capacità del beta-glucano di formare un gel denso che ritarda lo svuotamento dello stomaco e il flusso nel sangue.
Anche il beta-glucano presente sia nell’avena che nell’orzo può migliorare.
Tuttavia, nel 2016 non si è riscontrato alcun miglioramento nella sensibilità all’insulina, quindi sono necessarie ulteriori ricerche.
Non solo la farina d’avena (porridge) è deliziosa, ma è anche molto saziante. Mangiare cibi sazianti
Ritardando il tempo necessario allo stomaco per svuotarsi del cibo, il beta-glucano contenuto nella farina d’avena migliora la sensazione di sazietà.
Il beta-glucano può anche favorire il rilascio del peptide YY (PYY), un ormone prodotto nell’intestino in risposta al cibo. È stato dimostrato che ciò porta e può ridurre il rischio di obesità.
Non è un caso che l’avena si possa trovare in numerosissime varietà. I produttori di questi prodotti spesso etichettano l’avena macinata finemente come “farina d’avena colloidale”.
La FDA ha approvato la sostanza colloidale come sostanza protettiva per la pelle nel 2003. Ma l’avena ha una lunga storia di utilizzo nel
Ad esempio, i prodotti per la pelle a base di avena possono contenere .
Tieni presente che i benefici per la cura della pelle riguardano solo l’avena applicata sulla pelle, non quella che viene mangiata.
È un disturbo delle vie aeree, i tubi che trasportano l’aria da e verso i polmoni di una persona.
Sebbene non tutti i bambini presentino gli stessi sintomi, molti sperimentano tosse ricorrente e mancanza di respiro.
Ma se l’avena possa aiutare a prevenire lo sviluppo dell’asma nei bambini è ancora dibattuto.
Persone di tutte le età e popolazioni sperimentano . Questo si riferisce a movimenti intestinali poco frequenti e irregolari che sono difficili da superare.
La stitichezza colpisce quasi
indicano che la crusca d’avena, lo strato esterno ricco di fibre del chicco, può aiutare ad alleviare la stitichezza.
È stato anche dimostrato che la crusca d’avena riduce i sintomi gastrointestinali e nelle persone che vivono con .
Tuttavia, anche se la fibra solubile dell’avena è generalmente efficace contro la stitichezza, è risultata meno efficace contro la stitichezza. Questo perché non influenza il movimento del colon che i farmaci potrebbero sopprimere.
Puoi gustare l’avena in diversi modi. Il modo più popolare è semplicemente mangiare farina d’avena (porridge) a colazione.
Ecco cosa ti serve per preparare la farina d’avena:
- 1/2 tazza di fiocchi d’avena
- 1 tazza (250 ml) di acqua oppure
- Un pizzico di
Unisci gli ingredienti in una pentola e porta ad ebollizione. Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere l’avena, mescolando di tanto in tanto, fino a renderla morbida.
Per rendere la farina d’avena più gustosa e ancora più nutriente, puoi aggiungere frutta, noci, semi e .
L’avena è spesso inclusa anche nei prodotti da forno, , , e .
Sebbene l’avena lo sia, a volte è contaminata dal glutine. Questo perché potrebbero utilizzare la stessa attrezzatura di altri cereali che contengono .
Se hai o , scegli prodotti a base di avena certificati come senza glutine.
È salutare mangiare l’avena tutti i giorni?
In uno, la salute dei partecipanti con CU inattiva (quiescente) che mangiavano crusca d’avena ogni giorno per 24 settimane è stata mantenuta e non hanno riscontrato un peggioramento dei sintomi. Ciò suggerisce che l’avena può essere consumata ogni giorno.
Tuttavia, poiché l’avena lo è, potresti notare cambiamenti nell’aspetto delle tue feci e nella frequenza con cui fai la cacca.
Anche il consumo di una quantità eccessiva di avena può portare a .
Qual è la differenza tra grano e avena?
Il contenuto di avena e grano è diverso, ma carboidrati, proteine, vitamine e minerali.
I minerali che puoi trovare sia nel grano che nell’avena a livelli simili includono zinco e ferro.
Anche l’avena è naturalmente priva di glutine, mentre il grano no. Detto questo, a causa della possibilità di contaminazione incrociata, se stai cercando di assicurarti che l’avena sia priva di glutine, cerca un’etichetta che indichi l’avena come certificata senza glutine.
L’avena è costituita da carboidrati o proteine?
L’avena è un tipo di carboidrato. Detto questo, contiene anche 1/2 tazza di avena secca
Farina d’avena e avena sono la stessa cosa?
L’avena si riferisce ai chicchi o ai semi della pianta dell’avena. Usi l’avena per preparare la farina d’avena, che è un tipo di porridge.
L’avena è davvero un superfood?
L’avena è, infatti, tra quelle che si possono mangiare. Ciò significa che sono spesso considerati un superalimento. Detto questo, non esiste una definizione formale del termine superfood.
L’avena è un alimento nutriente ricco di importanti vitamine, minerali e antiossidanti. Inoltre, sono più proteici rispetto ad altri cereali.
L’avena ha componenti unici come la fibra solubile beta-glucano e antiossidanti chiamati avenantramidi.
I benefici includono livelli più bassi di zucchero nel sangue e colesterolo, protezione contro le irritazioni della pelle e riduzione della stitichezza.
Inoltre, sono molto sazianti, possono essere gustati in diversi modi e hanno molte proprietà che dovrebbero renderli un .
In fin dei conti, l’avena è tra gli alimenti più ricchi di nutrienti che puoi mangiare.
