Un numero crescente di persone sceglie di ridurre o eliminare i prodotti animali dalla propria dieta.
Di conseguenza, una più ampia selezione di opzioni a base vegetale è diventata evidente nei negozi di alimentari, nei ristoranti, negli eventi pubblici e nelle catene di fast food.
Alcune persone scelgono di etichettarsi come “a base vegetale”, mentre altri usano il termine “vegano” per descrivere il loro stile di vita. Pertanto, potresti chiederti quali siano le differenze tra questi due termini.
Questo articolo esamina le differenze tra i termini “a base vegetale” e “vegano” quando si tratta di dieta e stile di vita.
Il termine “vegano” è stato coniato nel 1944 da Donald Watson – un sostenitore inglese dei diritti degli animali e fondatore di The Vegan Society – per descrivere una persona che evita di usare animali per ragioni etiche. si riferisce alla pratica di essere vegani (
Il veganismo si espanse fino a includere una dieta che escludeva gli alimenti di derivazione animale, come uova, carne, pesce, pollame, formaggio e altri latticini. Invece, una dieta vegana include alimenti vegetali come frutta, verdura, cereali, noci, semi e legumi.
Nel corso del tempo, il veganismo si è trasformato in un movimento basato non solo sull’etica e sul benessere degli animali, ma anche su preoccupazioni ambientali e sanitarie, che sono state convalidate dalla ricerca (
Le persone sono diventate più consapevoli degli effetti negativi della moderna agricoltura animale sul pianeta, nonché dei potenziali effetti negativi sulla salute derivanti da una dieta ricca di grassi e dalla scelta di grassi saturi rispetto a quelli insaturi (
Negli anni ’80, il dottor T. Colin Campbell introdusse nel mondo della scienza della nutrizione il termine “dieta a base vegetale” per definire una dieta a basso contenuto di grassi, ricca di fibre e a base vegetale incentrata sulla salute e non sull’etica.
Oggi, i sondaggi indicano che circa il 2% degli americani si considera vegano, la maggior parte dei quali rientra nella generazione dei Millennial (
Inoltre, molte persone non si etichettano come vegane o di origine vegetale, ma sono interessate a ridurre il consumo di animali e provare cibi popolari a base vegetale.
Sebbene circolino numerose definizioni, la maggior parte delle persone concorda su alcune differenze specifiche tra i termini “a base vegetale” e “vegano”.
Cosa significa essere a base vegetale
Essere a base vegetale in genere si riferisce specificamente alla sola dieta.
Molte persone usano il termine “a base vegetale” per indicare che seguono una dieta che comprende interamente o principalmente cibi vegetali. Tuttavia, alcune persone potrebbero definirsi a base vegetale e continuare a mangiare determinati prodotti di derivazione animale.
Altri usano il termine “” per descrivere la loro dieta come composta principalmente da alimenti vegetali integrali crudi o minimamente trasformati (
Chi segue una dieta a base di cibi integrali e vegetali eviterà anche oli e cereali trasformati, mentre questi alimenti possono essere consumati con una dieta vegana o comunque a base vegetale.
La parte “cibi integrali” è una distinzione importante, poiché esistono così tanti alimenti vegani trasformati. Ad esempio, alcune varietà di maccheroni e formaggio in scatola, hot dog, fette di formaggio, pancetta e persino crocchette di “pollo” sono vegani, ma non si adattano a una dieta a base di cibi integrali e vegetali.
Cosa significa essere vegani
Essere vegani va oltre la dieta e descrive anche lo stile di vita che si sceglie di condurre quotidianamente.
Il veganismo è generalmente definito come vivere in modo da evitare il più realisticamente possibile il consumo, l’uso o lo sfruttamento degli animali. Sebbene ciò lasci spazio alle preferenze e alle barriere individuali, l’intento generale è che venga arrecato il minimo danno agli animali attraverso le scelte di vita.
Oltre ad escludere i prodotti animali dalla loro dieta, le persone che si etichettano come vegane in genere evitano di acquistare articoli realizzati o testati su animali.
Ciò include spesso abbigliamento, prodotti per la cura personale, scarpe, accessori e articoli per la casa. Per alcuni vegani, questo può anche significare evitare farmaci che utilizzano sottoprodotti di origine animale o che sono stati testati sugli animali.
È possibile essere sia vegani che vegetali, poiché questi termini non intendono dividere le persone in base allo stile di vita che scelgono.
Molte persone possono iniziare come vegane, evitando i prodotti animali nella loro dieta principalmente per motivi etici o di salute, ma poi adottano una dieta a base di cibi integrali e vegetali per raggiungere i propri obiettivi di salute.
D’altra parte, alcune persone potrebbero iniziare mangiando cibi integrali e una dieta a base vegetale e poi decidere di espandersi nel veganismo allineando il resto del loro stile di vita, evitando prodotti animali anche in altri ambiti non alimentari.
Molte persone scelgono di ridurre o eliminare il numero di prodotti animali che consumano. Mentre alcune persone scelgono di non etichettare le proprie scelte dietetiche, altre si considerano vegetali o vegane.
“A base vegetale” si riferisce tipicamente a chi segue una dieta basata principalmente su alimenti vegetali, con prodotti di derivazione animale limitati o assenti. Una dieta a base di cibi integrali e vegetali significa che sono esclusi anche gli alimenti confezionati trasformati.
Il termine “vegano” si estende alle scelte di vita di una persona che vanno oltre la sola dieta. Uno stile di vita vegano mira a evitare di arrecare danno agli animali in qualsiasi modo, anche attraverso i prodotti utilizzati o acquistati.
Chi è vegano tende anche a tenere conto dei potenziali effetti ambientali negativi dei prodotti animali.
Sebbene questi due termini siano fondamentalmente diversi, condividono somiglianze. Inoltre, entrambi stanno diventando sempre più popolari e possono essere modi di mangiare sani se pianificati correttamente.
