Test come il test del galleggiamento o l’annusamento possono aiutarti a determinare se il tuo uovo è buono o cattivo.
Quasi tutti si sono trovati di fronte a questo enigma: prendi un uovo nel frigorifero, ma non ricordi da quanto tempo è rimasto lì.
È vero che con il passare del tempo la qualità dell’uovo inizia a diminuire poiché la sacca d’aria all’interno diventa più grande e gli albumi diventano più sottili. Tuttavia, un uovo “va a male” solo quando inizia a decomporsi a causa di batteri o batteri.
In caso di dubbio, esistono diversi metodi che puoi utilizzare per determinare se le uova sono sicure da mangiare. Ecco i 4 migliori consigli per capire se le tue uova sono buone o cattive.
Uno dei modi più semplici per sapere se sei ancora in buone condizioni è controllare la data sulla confezione. Ma se butti via le uova refrigerate non appena arriva questa data, potresti sprecare uova perfettamente buone.
Negli Stati Uniti, le uova possono essere etichettate con la dicitura “vendi entro” o , a seconda dello stato in cui vivi, per farti sapere se le uova sono ancora fresche.
Data di scadenza
Una data di scadenza indica per quanto tempo un negozio dovrebbe offrire le uova in vendita – dopo l’imballaggio – ma non necessariamente che le uova siano andate a male.
Data di scadenza
Una data di scadenza, invece, segna la data dopo la quale le uova sono considerate meno che fresche.
Se nessuno di questi è presente, c’è ancora un’altra data che puoi cercare per sapere quanto sono fresche le tue uova.
Data del pacchetto
Le uova classificate dall’USDA devono mostrare la “data di confezionamento” sul cartone, ovvero il giorno in cui le uova sono state classificate, lavate e confezionate. Ma potresti non riconoscerlo se non sai cosa cercare.
Cosa significa
Se le tue uova sono ancora entro la data di scadenza o di “vendita entro” indicata sulla confezione o entro 21-30 giorni dalla “data di confezionamento”, puoi essere abbastanza sicuro che siano ancora fresche.
E anche se la qualità di un uovo può iniziare a diminuire dopo una certa data, può comunque essere buono da mangiare, soprattutto se è stato , il che preserva la qualità e previene la crescita batterica.
Tuttavia, se le uova hanno superato la data stampata sulla confezione, potrebbe essere necessario utilizzare un altro metodo per determinare se l’uovo è buono o cattivo.
L’esame dell’olfatto è il metodo più antico, semplice e affidabile per verificare se un uovo è andato a male.
Se scopri che le tue uova hanno superato la data di scadenza o di “vendita”, puoi capire se sono ancora buone con una semplice annusata.
Le uova andate a male emaneranno un odore inconfondibile, indipendentemente dal fatto che siano crude o cotte.
Se non riesci a capirlo mentre è nel guscio, rompi l’uovo su un piatto o una ciotola puliti e annusalo. Se qualcosa emana un odore sgradevole, getta l’uovo e lava la ciotola o il piatto con acqua calda e sapone prima di riutilizzarlo.
Se l’odore è normale, ovvero non c’è alcun odore, è un buon segno che l’uovo è ancora sicuro da usare.
Oltre al naso, anche gli occhi sono uno strumento prezioso per capire se un uovo è buono o cattivo. Mentre l’uovo è ancora nel guscio, controlla che il guscio non sia rotto, viscido o polveroso.
Viscidezza o crepe, mentre un aspetto polveroso sul guscio può indicare muffa.
Se il guscio appare asciutto e non danneggiato, rompi l’uovo in una ciotola o un piatto pulito e bianco prima dell’uso. Cerca eventuali scolorimenti rosa o iridescenti in o , poiché ciò potrebbe indicare una crescita batterica.
Se noti segni di scolorimento, butta via l’uovo e lava la ciotola con acqua calda e sapone prima di testare un nuovo uovo.
Puoi anche controllare se gli albumi o i tuorli dell’uovo sono liquidi. Ciò indica che l’uovo è vecchio e che la qualità è diminuita.
Il float test è uno dei metodi più diffusi per verificare se un uovo è buono o cattivo. Anche questo è un
Per eseguire il test del galleggiamento, metti delicatamente l’uovo in una ciotola o in un secchio d’acqua. Se l’uovo affonda, è fresco. Se si inclina verso l’alto o addirittura galleggia, è vecchio.
Questo perché man mano che l’uovo invecchia, la piccola sacca d’aria al suo interno diventa più grande man mano che l’acqua viene rilasciata e sostituita dall’aria. Se la sacca d’aria diventa abbastanza grande, l’uovo potrebbe galleggiare.
Anche se questo metodo può dirti se un uovo è fresco o vecchio, non dice se è buono o cattivo. Un uovo può affondare ed essere comunque cattivo, mentre un uovo che galleggia può ancora essere buono da mangiare.
La mancanza di conoscenza su come capire quando un uovo è andato a male fa sì che alcune persone buttino via inutilmente le uova buone.
Tra le strategie qui elencate, aprire un uovo, annusarlo e controllare lo scolorimento è il metodo più conclusivo per determinarne la freschezza.
Ricorda che le uova contengono batteri che causano , come Salmonellapuò avere un aspetto e un odore del tutto normali.
Quindi non dimenticare che anche se un uovo supera questi test, è importante che raggiunga una temperatura sicura prima di mangiarlo.
