Il latte dorato contiene composti antiossidanti e antinfiammatori e può offrire benefici per la salute. Questi possono includere la protezione contro alcune malattie.
Questa bevanda dal colore giallo brillante viene tradizionalmente prodotta riscaldando il latte vaccino o vegetale con curcuma e altre spezie, come cannella e zenzero.
È pubblicizzato per i suoi numerosi benefici per la salute e spesso utilizzato come rimedio alternativo per rafforzare l’immunità e allontanare le malattie.
Ecco 10 benefici scientifici del Golden Milk e una ricetta per crearne uno tuo.
L’ingrediente chiave del Golden Milk è la spezia gialla, popolare nella cucina asiatica, che conferisce al curry il suo colore giallo.
La curcumina, il componente attivo della curcuma, è utilizzata da secoli nella medicina ayurvedica per le sue forti proprietà antiossidanti (
Gli antiossidanti sono composti che combattono il danno cellulare, proteggendo il corpo dallo stress ossidativo.
Sono essenziali per il funzionamento delle cellule e gli studi dimostrano regolarmente che le diete ricche di antiossidanti possono aiutare a ridurre il rischio di infezioni e malattie (,
La maggior parte delle ricette del Golden Milk includono anche cannella e zenzero, entrambi dotati di notevoli proprietà antiossidanti (
Gli ingredienti del Golden Milk hanno proprietà potenti.
Si ritiene che l’infiammazione cronica svolga un ruolo importante nelle malattie croniche, tra cui il cancro, la sindrome metabolica, l’Alzheimer e le malattie cardiache. Per questo motivo, le diete ricche di composti antinfiammatori possono ridurre il rischio di queste condizioni.
La ricerca mostra che lo zenzero, la cannella e la curcumina – il principio attivo della curcuma – hanno potenti proprietà antinfiammatorie (
Gli studi suggeriscono addirittura che gli effetti antinfiammatori della curcumina sono quelli di alcuni farmaci senza alcun effetto collaterale (
Questi effetti antinfiammatori possono ridurre il dolore articolare causato dall’osteoartrosi e dall’artrite reumatoide.
Ad esempio, uno studio su 45 persone affette da artrite reumatoide ha rilevato che 500 milligrammi di curcumina al giorno hanno ridotto il dolore articolare più di 50 grammi di un comune farmaco per l’artrite o una combinazione di curcumina e del farmaco (
Allo stesso modo, in uno studio di 6 settimane su 247 persone con osteoartrite, quelli a cui era stato somministrato l’estratto di zenzero hanno sperimentato meno dolore e hanno richiesto meno farmaci antidolorifici rispetto a quelli a cui era stato somministrato un placebo (
Il Golden Milk può anche fare bene al cervello.
Gli studi dimostrano che la curcumina può aumentare i livelli del fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF). Il BDNF è un composto che aiuta il cervello a formare nuove connessioni e promuove la crescita delle cellule cerebrali (
Bassi livelli di BDNF possono essere collegati a disturbi cerebrali, incluso il morbo di Alzheimer (
Anche altri ingredienti possono fornire benefici.
Ad esempio, uno dei tratti distintivi dell’Alzheimer è l’accumulo di una proteina specifica nel cervello, chiamata proteina tau. Studi in provetta e su animali suggeriscono che i composti della cannella possono aiutare a ridurre questo accumulo (
Inoltre, la cannella sembra ridurre i sintomi del morbo di Parkinson e migliorare la funzione cerebrale negli studi sugli animali (
Lo zenzero può anche migliorare il tempo di reazione e la memoria. Inoltre, negli studi sugli animali, lo zenzero sembra proteggere dalla perdita della funzione cerebrale legata all’età (
Detto questo, sono necessarie ulteriori ricerche sull’uomo per comprendere appieno gli effetti di questi ingredienti sulla memoria e sulla funzione cerebrale.
Sembra che la curcuma – più specificamente il suo composto attivo – possa migliorare l’umore e ridurre i sintomi della depressione.
In uno studio di 6 settimane, 60 individui con disturbi depressivi maggiori hanno assunto la curcumina, un antidepressivo o una combinazione.
Quelli trattati solo con curcumina hanno sperimentato miglioramenti simili a quelli trattati con antidepressivi, mentre il gruppo trattato con la combinazione ha notato i maggiori benefici (
La depressione può anche essere collegata a bassi livelli di fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF). Poiché la curcumina sembra aumentare i livelli di BDNF, potrebbe potenzialmente ridurre i sintomi della depressione (
Detto questo, sono stati condotti pochi studi in questo settore e ne sono necessari altri prima di poter trarre conclusioni definitive.
Le malattie cardiache sono la principale causa di morte a livello mondiale. È interessante notare che lo zenzero e la curcuma, gli ingredienti chiave del Golden Milk, sono stati tutti collegati a un minor rischio di malattie cardiache (
Ad esempio, una revisione di 10 studi ha concluso che 120 mg di cannella al giorno possono abbassare il colesterolo totale, i trigliceridi e i livelli “cattivi” di LDL, aumentando al contempo i livelli “buoni” di HDL (
In un altro studio, a 41 partecipanti con diabete di tipo 2 sono stati somministrati 2 grammi di zenzero in polvere al giorno. Al termine dello studio di 12 settimane, i fattori di rischio misurati per le malattie cardiache erano inferiori del 23-28% (
Inoltre, la curcumina può migliorare la funzione del rivestimento dei vasi sanguigni, nota come funzione endoteliale. Una corretta funzione endoteliale è importante per un cuore sano (
In uno studio, alle persone sottoposte a un intervento chirurgico al cuore sono stati somministrati 4 grammi di curcumina o un placebo pochi giorni prima e dopo l’intervento.
Coloro che avevano ricevuto la curcumina avevano il 65% in meno di probabilità di avere un attacco cardiaco durante la degenza ospedaliera rispetto alle persone del gruppo placebo (
Queste proprietà antinfiammatorie e antiossidanti possono anche proteggere dalle malattie cardiache. Tuttavia, gli studi sono piccoli e distanti tra loro e sono necessari ulteriori studi prima di poter trarre conclusioni definitive.
Gli ingredienti del Golden Milk, in particolare la cannella, possono aiutare ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue.
Ad esempio, 1-6 grammi di cannella al giorno possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue a digiuno fino al 29%. Inoltre, la cannella può ridurre (
Le cellule resistenti all’insulina sono meno capaci di assorbire lo zucchero dal sangue, quindi la riduzione della resistenza all’insulina generalmente abbassa i livelli di zucchero nel sangue (
La cannella sembra ridurre la quantità di glucosio assorbita nell’intestino dopo un pasto, il che può migliorare ulteriormente il controllo dello zucchero nel sangue (
Allo stesso modo, aggiungere regolarmente piccole quantità di zenzero alla dieta può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno fino al 12% (
Una piccola dose giornaliera di zenzero può anche abbassare i livelli di emoglobina A1C fino al 10%, un indicatore del controllo a lungo termine dello zucchero nel sangue (
Detto questo, le prove si basano solo su pochi studi e sono necessarie ulteriori ricerche per confermare queste osservazioni.
Vale la pena notare che la maggior parte delle ricette al latte dorato sono addolcite con miele o sciroppo d’acero. I benefici per abbassare lo zucchero nel sangue, se presenti, sono probabilmente presenti solo quando si bevono varietà non zuccherate.
Il cancro è una malattia caratterizzata da una crescita cellulare incontrollata.
Oltre ai trattamenti convenzionali, sono sempre più ricercati rimedi antitumorali alternativi. È interessante notare che alcune ricerche suggeriscono che le spezie utilizzate nel Golden Milk potrebbero offrire alcuni benefici a questo riguardo.
Ad esempio, alcuni studi in provetta attribuiscono al 6-gingerolo, una sostanza presente in grandi quantità nello zenzero crudo (
Allo stesso modo, studi di laboratorio e su animali riportano che i composti della cannella possono aiutare a ridurre la crescita delle cellule tumorali (
La curcumina, il principio attivo della curcuma, può anche uccidere le cellule tumorali isolate in una provetta e prevenire la crescita di nuovi vasi sanguigni nei tumori, limitandone la capacità di diffusione (
Detto questo, le prove sui benefici antitumorali dello zenzero, della cannella e della curcumina nelle persone rimangono limitate.
Inoltre, i risultati dello studio sono contrastanti e non è chiaro quanto di ciascun ingrediente debba essere consumato per ottenere questi benefici (
In India, il latte dorato viene spesso utilizzato come rimedio casalingo contro il raffreddore. In effetti, la bevanda gialla è pubblicizzata per le sue proprietà di potenziamento immunitario.
Studi in provetta suggeriscono che la curcumina ha proprietà antibatteriche, antivirali e antifungine che possono aiutare a prevenire e combattere le infezioni (
Sebbene i risultati degli studi in provetta siano promettenti, attualmente non ci sono prove che il latte dorato riduca le infezioni nelle persone.
Inoltre, i composti presenti nello zenzero fresco possono inibire la crescita di alcuni batteri. L’estratto di zenzero può combattere il virus respiratorio sinciziale umano (HRSV), una causa comune di infezioni respiratorie (
Allo stesso modo, studi di laboratorio indicano che la cinnamaldeide, il composto attivo della cannella, può prevenire la crescita dei batteri. Inoltre, può aiutare a trattare le infezioni del tratto respiratorio causate da funghi (
Gli ingredienti del Golden Milk hanno anche forti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che possono rafforzare il sistema immunitario (
L’indigestione cronica, nota anche come dispepsia, è caratterizzata da dolore e disagio nella parte superiore dello stomaco.
Lo svuotamento ritardato dello stomaco è una potenziale causa di indigestione. Lo zenzero, uno degli ingredienti utilizzati nel Golden Milk, può aiutare ad alleviare questa condizione accelerando lo svuotamento dello stomaco nelle persone che soffrono di dispepsia (
La ricerca mostra inoltre che la curcuma, un altro ingrediente utilizzato per produrre il latte dorato, può aiutare a ridurre i sintomi di indigestione. La curcuma può anche eliminare i grassi aumentando la produzione di bile fino al 62% (
Infine, gli studi dimostrano che la curcuma può aiutare a mantenere una corretta digestione e prevenire le riacutizzazioni nei soggetti con colite ulcerosa, un disturbo digestivo infiammatorio che provoca ulcere nell’intestino (
Il latte dorato può contribuire a uno scheletro forte.
Sia quelli di mucca che quelli arricchiti sono generalmente ricchi di calcio e vitamina D, due nutrienti essenziali per costruire e mantenere ossa forti (
Se la tua dieta è troppo povera di calcio, il tuo corpo inizia a rimuovere il calcio dalle ossa per mantenere normali livelli di calcio nel sangue. Nel corso del tempo, ciò rende le ossa deboli e fragili, aumentando il rischio di malattie ossee, come l’osteopenia e l’osteoporosi ().
La vitamina D contribuisce a rafforzare le ossa migliorando la capacità dell’intestino di assorbire il calcio dalla dieta. nel tuo corpo può quindi portare a ossa deboli e fragili, anche se la tua dieta è ricca di calcio ().
Sebbene contenga naturalmente calcio e sia spesso arricchito con vitamina D, non tutti i latti vegetali sono ricchi di questi due nutrienti.
Se preferisci preparare il tuo Golden Milk utilizzando un latte vegetale, scegline uno arricchito sia con calcio che con vitamina D per ulteriori benefici di rafforzamento delle ossa.
Il latte dorato è facile da preparare a casa. Per una singola porzione di Golden Milk o circa una tazza, segui semplicemente questa ricetta:
Ingredienti:
- 1/2 tazza (120 ml) di un latte non zuccherato a tua scelta
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato o 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di terra
- 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero (facoltativo)
Indicazioni:
Per preparare il Golden Milk, mescola semplicemente tutti gli ingredienti in un pentolino o una pentola e porta ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti o fino a quando non sarà fragrante e saporito. Filtrare la bevanda con un colino fine nelle tazze e completare con un pizzico di cannella.
Il Golden Milk può anche essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Basta riscaldarlo prima di berlo.
Il Golden Milk è una bevanda deliziosa ricca di antiossidanti che può fornire una serie di benefici per la salute, che vanno da un cervello e un cuore più sani a ossa più forti, una migliore digestione e un minor rischio di malattie.
Per ottenere i maggiori benefici per la salute, usa un latte contenente sia calcio che vitamina D e limita la quantità di miele o sciroppo che aggiungi alla tua bevanda.
