Ho provato questo piatto di pasta al formaggio Boursin e ti lascerà a bocca aperta

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Hai mai avuto una di quelle sere in cui non sai decidere cosa cucinare per cena? Sai che vuoi assaggiare qualcosa di nuovo e originale, ma sia come chef che come squadra di pulizia della tua cucina, non vuoi allontanarti troppo dai sapori fondamentali e dalle tecniche di cottura con cui hai già familiarità. Di recente, pur avendo uno di questi enigmi culinari poco ispirati, ho cercato idee su Instagram. Mentre scorrevo senza meta il mare infinito di meme e video di gattini carini, mi sono imbattuto in questo post incredibilmente ipnotico, che mi ha letteralmente bloccato nelle mie tracce di scorrimento. Condiviso originariamente dalla creatrice digitale Sheila Williams, conosciuta anche come @shewillevolve sul grammo, il post mostra una dimostrazione di cucina per un piatto di pasta al forno con formaggio Boursin sulle melodie swing di Artie Shaw e della sua Orchestra.

Questa ricetta è una rivisitazione creativa della ricetta virale di pasta al forno con formaggio feta di TikTok che era così popolare che si diceva fosse responsabile dell’innescamento della carenza di formaggio feta in Finlandia nel 2021. Come nota Williams nel suo post, anche lei ha trovato difficile procurarsela mani su un blocco di formaggio feta quando voleva tentare di ricreare la ricetta virale della pasta feta al forno di TikTok. Tuttavia, era determinata a trovare un modo per godersi questo piatto: feta o non feta. Dimostrando che la necessità è davvero la madre dell’invenzione, ha valutato scelte alternative di formaggi che potrebbero potenzialmente fornire una consistenza simile alla feta al forno, optando infine per il formaggio Boursin alle erbe e all’aglio audace e cremoso.

“Ho cercato quali formaggi potresti cuocere e ottenere la stessa consistenza cremosa”, scrive Williams nel suo post su Instagram. “Le opzioni erano feta, brie, capra e boursin. Ho scelto Boursin perché aveva un sapore di erbe e aglio. Sono una RAGAZZA ALL’AGLIO.”

Il fatto che questa ricetta richiedesse una preparazione minima, pochissima pulizia e potesse essere preparata in circa 30 minuti mi attirava molto. Ma, se posso essere onesto, Williams mi ha avuto in “GARLIC GIRL”. Essendo una “ragazza dell’aglio” che conosce anche un piatto di formaggi, sapevo che dovevo provare questa ricetta per me. Ho tirato fuori la mia teglia e mi sono messa al lavoro!

Preparazione degli ingredienti

Questa ricetta richiede pochi semplici ingredienti: ecco cosa ho usato:

• 1 scatola di formaggio Boursin (5,2 once)
• 1 confezione di fettuccine senza glutine
• 2 cucchiai. di aglio tritato
• 20 once di pomodorini dolci e ciliegia
• 6 once di spinaci freschi, tritati grossolanamente
• 1 oncia. di basilico fresco
• Una spolverata di prezzemolo e scaglie di peperoncino
• Un pizzico di sale rosa dell’Himalaya e pepe macinato fresco
• Una spolverata di prezzemolo e scaglie di peperoncino

Alcune libertà creative

Sebbene la ricetta di Williams sia stata la mia ispirazione principale, dovrei dire che mi sono preso alcune libertà creative nel ricreare questo piatto di pasta Boursin al formaggio. Per prima cosa, la ricetta di Williams non specificava il tipo di pasta da utilizzare, e le scelte di pasta di coloro che hanno tentato di ricreare la tradizionale versione virale al forno con feta di TikTok tendevano a variare. Quindi ho optato per le fettuccine senza glutine.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Invece del normale olio d’oliva, sono riuscito a mettere le mani su dell’olio extra vergine di oliva aromatizzato al tartufo bianco, che ho pensato non avrebbe fatto altro che elevare ulteriormente i sapori di questo piatto. Inoltre, l’unica cosa che amo più dell’aglio è la comodità. Quindi, invece di tritare da zero l’aglio fresco, ho usato due cucchiai di aglio già tritato.

Inoltre, ho preso in prestito un’idea dalla ricetta della pasta con feta al forno della vecchia scuola, ovvero incorporare spinaci freschi e basilico nella pasta. Affascinato dalla prospettiva di utilizzare parte dell’acqua avanzata della pasta per migliorare la consistenza e il gusto di questo piatto, ho pensato che il basilico e gli spinaci avrebbero aggiunto un altro tocco di colore saporito, migliorando al tempo stesso il valore nutrizionale di questo piatto altrimenti piuttosto grasso.

Prepara il tuo piatto di pasta al forno Boursin

1. Preriscaldare il forno a 400°.
2. Mentre aspettate che il forno si scaldi, riempite la pirofila con i pomodorini e posizionate al centro la vostra boursin rotonda.
3. Irrorare leggermente l’olio d’oliva sui pomodori e sul formaggio, quindi condire con sale, pepe, prezzemolo e scaglie di peperoncino.
4. Cuocilo nel forno senza coperchio finché non noti che il formaggio inizia a bollire e i pomodori iniziano a scoppiare (circa 20-25 minuti).
   

   

5. Mentre aspetti che il formaggio Boursin e la salsa di pomodoro si cuociano, fai bollire l’acqua per la pasta: aggiungi un po’ di sale e olio d’oliva prima che inizi a rimbombare davvero.
6. Una volta che l’acqua bolle, aggiungi la pasta: per questa ricetta è decisamente consigliata la cottura al dente, quindi cuoci per non più di circa 11 minuti (o qualunque cosa sia meglio consigliata per la cottura al dente sulla pasta scelta).
7. Una volta cotta la pasta, non scolare tutta l’acqua della pasta; conservare nella pentola tra 1/4 e 1/2 tazza di acqua della pasta. Aggiungete gli spinaci freschi e il basilico e mescolateli delicatamente alla pasta con un cucchiaio di legno. Una volta che le verdure a foglia appaiono distribuite uniformemente, metti un coperchio per consentire alle verdure di continuare ad appassire.
8. Quando il tuo pasticcio di formaggio Boursin e pomodori è pronto per essere preparato, usa delicatamente un cucchiaio per mescolare il formaggio con i pomodori.
9. Aggiungi le verdure e la pasta nella teglia piena di formaggio e mescola insieme tutto il contenuto usando una pinza o un cucchiaio di legno.
10. Salare a piacere e spolverare sopra un po’ di parmigiano.