Il dolce abbraccio della luce solare racchiude un potente segreto per una salute migliore. Spesso definita la “vitamina del sole”, la vitamina D è un nutriente cruciale che svolge un ruolo significativo in una serie di processi nel corpo. Di conseguenza, un adeguato livello di vitamina D è essenziale per la salute e il benessere generale. Come il Istituto Nazionale della Salute osserva, livelli ottimali di vitamina D migliorano la salute delle ossa e riducono l’infiammazione nel corpo. Clinica Mayo afferma che la vitamina D svolge anche un ruolo nel migliorare l’immunità e la salute dei muscoli.
La vitamina D è una vitamina liposolubile che la pelle può produrre quando è esposta ai raggi ultravioletti (UV) del sole. COME Pubblicazione sulla salute di Harvard descrive, questo processo avviene solo quando i raggi del sole sono nella giusta angolazione e, quindi, per molti che vivono lontano dall’equatore, non avviene durante il periodo invernale. È anche importante notare che un’eccessiva esposizione ai raggi UV aumenta notevolmente il rischio di cancro della pelle Società americana contro il cancroe l’esposizione prolungata non è consigliata.
La buona notizia è che alcuni alimenti contengono vitamina D. Sfortunatamente, però, l’elenco degli alimenti che sono naturalmente ricchi di vitamina D è breve e soddisfare le tue esigenze solo attraverso il cibo può rivelarsi difficile. IL NIH elenca la dose dietetica raccomandata (RDA) per la vitamina D per le persone di età compresa tra 1 e 70 anni come 600 unità internazionali (UI) (15 microgrammi) e la RDA per gli over 70 è di 800 UI (20 microgrammi). Sebbene il salmone sia una delle principali fonti di vitamina D nella dieta, fornisce solo 570 UI per porzione da 3 once. Altre fonti alimentari di vitamina D includono la trota, sgombrosardine e funghi che sono stati esposti ai raggi UV, per ricerca. Ecco 11 ricette ricche di vitamina D per aiutarti a soddisfare le tue esigenze dietetiche e raccogliere i benefici per la salute oggi!
