Per una semplice dose di proteine, non puoi sbagliare con le uova. Secondo David Katz, MD, MPH, specialista in medicina interna, preventiva e dello stile di vita ad Hamden, nel Connecticut, le uova forniscono una solida fonte di nutrimento conveniente e versatile. Con 6 grammi per uovo di gallina grande, forniscono un vero e proprio botto proteico di alta qualità per il tuo dollaro, secondo il USDA. Secondo un recente studio, le proteine delle uova sono le proteine più digeribili negli alimenti, il che significa che gli aminoacidi nelle uova sono più disponibili per l’utilizzo da parte del corpo, rispetto ai latticini, alla carne e alle fonti proteiche di origine vegetale. È stato anche dimostrato che le uova aiutano a ridurre l’appetito, aiutano nella gestione del peso, supportano la funzione immunitaria e regolano la pressione sanguigna.
“Sono un dietista e mangio uova ogni singolo giorno”, afferma Hubert. Basta non eliminare i tuorli, dice. “Il tuorlo contiene tantissime vitamine e minerali di alta qualità”, afferma. Ad esempio, secondo la ricerca di cui sopra, il tuorlo contiene circa il 40% delle proteine, così come le vitamine A, D, E, K e B12, tra le altre, secondo la ricerca di cui sopra. un altro studio.
