La pressione del tempo, lo stress delle scadenze o l'assoluta concentrazione in un compito: sono diversi i motivi per cui un'alimentazione sana viene spesso trascurata, soprattutto sul posto di lavoro. “Inoltre, molte mense aziendali offrono ora cibi più sani, ma anche qui è necessario agire”, afferma Ralf Hirmke, membro del consiglio di amministrazione della compagnia di assicurazione sanitaria aziendale BKK ZF & Partner.
Mangiare sano al lavoro: ecco perché per noi è così difficile
La cassa malati aziendale ha commissionato all'Istituto per la consulenza sanitaria aziendale (IFBG) uno studio sulle nuove linee guida della Società tedesca di nutrizione (DGE).
Il risultato: su circa 1.000 intervistati, solo la metà ritiene che sia realistico mangiare secondo le linee guida recentemente adeguate. Ciò include il consumo di soli 300 grammi di carne e salsicce e un uovo a settimana. Invece, le persone dovrebbero concentrarsi su verdure, legumi, cereali integrali, frutta e noci.
Secondo il sondaggio, molte persone trovano particolarmente difficile consumare pasti equilibrati sul posto di lavoro. Solo circa un quarto degli occupati (25,8%) afferma di mangiare più sano al lavoro che nel tempo libero.
Tuttavia, i lavoratori possono intraprendere passi verso un’alimentazione sana con strategie semplici. Questo è ciò che consiglia Fabian Krapf, amministratore delegato e nutrizionista dell'IFBG:
1. Preparazione dei pasti: il classico
In poche parole, il termine inglese “meal prepping” significa precottura dei pasti. Nella vita lavorativa quotidiana ciò significa preparare consapevolmente pasti sani per la giornata lavorativa.
“È meglio iniziare con snack semplici come strisce di verdure o un mix di frutta secca e poi estenderlo a piatti interi”, afferma Krapf.
2. Controllo degli stimoli: lontano dagli occhi, lontano dalla mente
Il controllo degli stimoli svolge un ruolo importante sul posto di lavoro. “Una barretta di cioccolato in vista ovviamente non è consigliata, ma una banana lo è ancora di più”, afferma Krapf.
Il nutrizionista sottolinea le cosiddette bottiglie intelligenti. Diventano evidenti quando non bevi da molto tempo. “E questo può anche essere un buon promemoria per fare uno spuntino sano quando hai fame o hai bisogno di energia.”
3. Le cose sono più facili insieme
I colleghi possono aiutare con una dieta sana sul lavoro. Ad esempio sotto forma di tandem sanitario. “Trovate qualcuno nel team e organizzatevi per incontrarvi per un pranzo sano o per preparare un’insalata durante la pausa pranzo”, dice il consiglio di Krapf: “E lodatevi a vicenda per gli obiettivi raggiunti”.
