Fiocchi d'avena, semi e noci rendono questo pane miracoloso un vero e proprio concentrato di fibre. Per questo non hai bisogno di lievito o lievito.
Poiché è preparato senza farina, su richiesta può essere anche senza glutine e contiene ancora più fibre sane e sostanze vitali.
L’“inventore” del Wonder Bread è probabilmente la food blogger Sarah Britton. Abbiamo testato il “pane che cambia la vita” e sostituito alcuni ingredienti esotici con alternative locali. Una cosa in anticipo: tutti coloro che provano Wonder Bread ne restano entusiasti!
Hai bisogno di questi ingredienti per Wonder Bread
- 135 g di semi di girasole
- 90 g di semi di lino
- 65 g di nocciole o mandorle
- 145 g di fiocchi d'avena (senza glutine).
- 2 cucchiai di farina di semi di lino (se avete in casa solo semi di lino interi potete tritarli nel frullatore fino a formare una farina grossolana), in alternativa 2 cucchiai di semi di chia
- 4 cucchiai di bucce di psillio o 3 cucchiai di bucce di psillio macinate
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di miele o un'altra alternativa allo zucchero
- 3 cucchiai di olio vegetale regionale
- 350 ml di acqua
Gli ingredienti possono essere facilmente variati e sostituiti con altri con un effetto simile. Dovrebbe esserci solo una proporzione sufficiente di semi macinati e fortemente rigonfianti per la coesione.
Bake Wonder Bread: hai bisogno di questo modulo
La quantità è sufficiente per uno stampo piccolo (ca. 20 cm di lunghezza). Per rendere particolarmente agevole la rimozione del pane dallo stampo dopo la prima fase di cottura, consigliamo di utilizzare uno stampo in silicone. Ma funziona altrettanto bene con la classica forma di latta, che è meglio ungere accuratamente prima.
Preparazione: ecco come preparare il Wonder Bread
- Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi.
- Mescolare miele, olio vegetale e acqua.
- Aggiungete gli ingredienti liquidi a quelli secchi, amalgamate bene il tutto e versate nella teglia.
- Lisciare la superficie e lasciare lo stampo, coperto, a macerare a temperatura ambiente per almeno due ore, o meglio ancora tutta la notte.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Metti la teglia su una griglia al centro del forno e cuoci il pane per 20 minuti.
- Togliere il pane dallo stampo (e se necessario staccarlo con attenzione dal bordo dello stampo con un coltello) e adagiarlo capovolto sulla griglia.
- Cuocere per altri 30-40 minuti e alla fine della cottura fare la prova di battitura: non appena il pane sembra vuoto, è pronto.
- Assicurati di lasciare raffreddare completamente prima di tagliare.
Sebbene il pane non contenga spezie e solo una piccola quantità di sale, ha un sapore molto piccante ed è una vera delizia culinaria con solo un po' di burro. Per più sapore, puoi aggiungere all '”impasto” uno o due cucchiaini di spezie per il pane.
Se conservato al fresco in un contenitore chiuso, il Wonder Bread durerà alcuni giorni. Sarah Britton giura di affettarlo, congelarlo e cuocerlo nel tostapane secondo necessità.
Se non volete comprare subito tutti gli ingredienti per verificare se questa particolare variante di pane vi piace, potete anche provarla prima con la miscela da forno Wunderbrød di Bauckhof. Secondo la nostra esperienza, il Wonder Bread fatto in casa ha un sapore migliore!
Questo articolo è stato creato dal nostro partner di contenuti smarticular.
