A seconda delle dimensioni, un uovo di gallina contiene circa 80-100 kilocalorie. Molto spesso, per cucinare vengono utilizzate uova di taglia M. Con circa 60 grammi, ciascuno di essi contiene ca. 90 calorie ed è composto da round un terzo di proteine E due terzi di grasso.
Il contenuto di carboidrati delle uova può essere trascurato, motivo per cui i piatti a base di uova sono così popolari nelle diete a basso contenuto di carboidrati e per perdere peso.
A causa del loro alto contenuto di grassi, le uova dovrebbero comunque essere consumate con moderazione. Anche il contenuto calorico delle uova strapazzate o delle frittate viene rapidamente sottovalutato, soprattutto quando vengono aggiunti olio, prosciutto o formaggio.
Opzione a basso contenuto calorico per frittate o uova strapazzate, anche se non proprio consigliato dal “punto di vista degli sprechi”: Utilizzare solo una o due uova intere, compreso il tuorlo, e del resto solo gli albumi quasi senza grassi. Aggiungi le verdure fresche e il piatto a base di uova diventa delizioso e abbondante Cibo dimagrante.
Calorie e valori nutrizionali nell'uovo (60g)
- circa 89 calorie
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circa 7,5 g di proteine
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circa 0,4 g di carboidrati
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circa 6,5 g di grassi
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circa 240 mg di colesterolo
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Vitamina A, D, E, K, vitamine del gruppo B, calcio e ferro
Le uova aumentano i livelli di colesterolo?
Le persone con livelli elevati di colesterolo nel sangue corrono un rischio maggiore di calcificazione vascolare e di conseguenti malattie cardiache. A causa del loro alto contenuto di colesterolo, le uova sono state a lungo screditate come malsane. Oggi sappiamo: Non tutto il colesterolo è uguale.
- Diventa pericoloso solo quando nel sangue è presente una quantità eccessiva di colesterolo “cattivo” LDL e troppo poca di colesterolo “buono” HDL.
Il contenuto di colesterolo nel nostro cibo ha quindi un’influenza minore sui nostri valori nel sangue di quanto si pensasse da tempo. Fondamentali sono invece il concetto generale della dieta e la selezione di fonti di grassi prevalentemente sane.
Lo raccomandano la German Heart Foundation e il Centro federale per la nutrizione dieta mediterranea con tanto fresco Frutta E Verdure, olive, noci E Pescare. Altrettanto importante: molti fibra mangiare e mangiare ogni giorno Movimento rimanere. Sconsigliano carne e insaccati, fast food, dolci e pasticcini ricchi di grassi idrogenati e saturi.
