Il toast al formaggio è il comfort food per eccellenza: una bontà calda e appiccicosa racchiusa tra i carboidrati. È anche facile da preparare e un must per i palati più schizzinosi. L’unica cosa migliore di un classico toast al formaggio è uno che fa davvero bene alla salute.
“Puoi rendere il toast al formaggio un po’ più nutriente apportando qualche modifica”, afferma Maggie Michalczyk, RDN, proprietaria di Once Upon a Pumpkin a Chicago. Un modo semplice per aumentare il valore nutrizionale del tuo panino è aggiungere frutta o verdura al ripieno. Michalczyk suggerisce di incorporare fette di avocado per grassi sani o una manciata di spinaci per più fibre. Fette di mela, broccoli, asparagi e pomodori sono altre ottime opzioni.
Puoi anche sostituire il pane bianco raffinato con una varietà integrale per aumentare istantaneamente la fibra nel tuo panino. “Dovrebbe esserci scritto 100 percento integrale da qualche parte sulla confezione”, afferma Kelly Kennedy, RDN, nutrizionista dello staff di Everyday Health. La farina integrale dovrebbe essere elencata come primo ingrediente.
Se sei un fan del lievito madre, questa può essere un’altra buona scelta, perché il processo di fermentazione utilizzato per realizzarlo può essere amico dell’intestino. Assicurati solo di controllare l’etichetta: il lievito madre lievitato naturalmente conterrà solo farina, acqua, sale e coltura o lievito madre, mentre i pani con agenti lievitanti aggiunti come lievito di birra o bicarbonato di sodio, aceto o acido acetico, oli vegetali, dolcificanti (incluso il miele) o conservanti come acido benzoico o grano coltivato possono indicare una mancanza dei benefici per la salute che derivano dalla fermentazione, secondo la Colorado State University Extension.
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