Approfondimenti da un nutrizionista dell’app dietetica della Cleveland Clinic

Julia Zumpano ama consigliare i pazienti individualmente negli ultimi 19 anni. Ma la professionista della nutrizione ha recentemente avuto l’opportunità di estendere la sua portata e ha colto al volo l’occasione.

Zumpano è una dietista registrata presso il Centro per la nutrizione umana della Cleveland Clinic e la sua intuizione esperta ha contribuito a definire le linee guida per due programmi presenti nella nuova app di benessere e coaching dietetico dell’ospedale, l’app Cleveland Clinic Diet. Entrambi i programmi mirano a educare e responsabilizzare gli utenti a fare scelte alimentari e di stile di vita più sani.

L’app è stata sviluppata in collaborazione con FitNow, che fa parte dell’Everyday Health Group.

“Molto spesso affidiamo la nostra salute al fornitore che stiamo cercando”, afferma Zumpano, che è anche il Nutrition Media Liaison per la Cleveland Clinic. “L’obiettivo di questa (app) è assumerne la responsabilità e capire cosa sta succedendo nel nostro corpo: essere coinvolti nelle decisioni che vengono prese (per) essere in grado di apportare cambiamenti allo stile di vita che supportino la tua salute e il tuo benessere generale risultati sanitari”.

Abbiamo parlato con Zumpano di cosa offre l’app e di come può aiutare le persone a raggiungere i propri obiettivi di salute e benessere.

Everyday Health: come funziona l’app e cosa possono aspettarsi gli utenti dopo averla scaricata?

Julia Zumpano: Inizi con un questionario, che ti inserisce nel tuo piano corretto. Ce ne sono due: il piano Heart Smart e il piano BodyGuard. Il piano BodyGuard è progettato dal punto di vista della gestione del peso, ma ancor più dal punto di vista della salute. In base alla progettazione, mira a ridurre l’infiammazione e ridurre al minimo le cose che potrebbero scatenare l’appetito o causare un consumo eccessivo. Incoraggia anche a mangiare cibi che forniscono un’alimentazione solida: nutrienti, fibre, grassi sani.

Il piano Heart Smart è per coloro che hanno sintomi cardiaci o hanno una storia familiare di malattie cardiache. Questo piano è più orientato a proteggere il tuo cuore. È simile al piano Body Guard in quanto mira a ridurre l’infiammazione e lo zucchero, ma dà un’occhiata in più a sodio, grassi saturi, grassi trans e fibre.

Una volta inserito nel tuo piano, verrai inserito in un corso curato appositamente per il programma che stai seguendo. Il corso è progettato per essere facile da completare durante la prima settimana del programma e ti aiuterà a capire dove concentrare i tuoi sforzi.

EH: In che modo l’app spera di raggiungere il suo obiettivo di dare potere alle persone?

Ciao! L’obiettivo principale era quello di poter avere un’app che fornisse il servizio di un dietista per poi evolversi fino a fornire il servizio di un medico o di uno psicologo. Sebbene non possa in alcun modo sostituire un vero professionista sanitario, fornisce informazioni che consentono al cliente di assumere la responsabilità della propria salute.

EH: Come dietista, sai in prima persona quanto spesso le persone facciano fatica a perdere peso. In che modo questa esperienza precedente ha influenzato le tue raccomandazioni per questa app?

JZ: Ci sono dei colpevoli nella dieta americana standard che ci stanno inibendo tutti. Questi cibi iperprocessati e iperpalatabili che sono così facili da consumare in eccesso sono facilmente reperibili ovunque. È così sfacciato. La nostra società sta spingendo così tanto cibo processato che è diventato normale mangiare patatine, una barretta di cioccolato o persino una barretta proteica che viene pubblicizzata come sana, ma non lo è affatto (è comunque un cibo ultraprocessato). Tutto questo sta creando scompiglio nei nostri sistemi, creando infiammazione e disregolazione del nostro gusto e della nostra sazietà. Tutto ciò sta influenzando il nostro peso, e nessuno lo vede davvero in questo modo. I cibi che sono disponibili per noi quotidianamente, sono un problema di salute, società e servizi alimentari.

Se hai la proprietà e sei in grado di guardare cosa mangi e come influisce sul tuo corpo, questo porterà a un cambiamento. Più le persone vogliono cambiare e iniziano ad acquistare prodotti più sani per noi, più cambieremo tutto questo nel suo complesso. Questo è l’obiettivo.

EH: Ci sono delle caratteristiche specifiche che sono emerse da questa esperienza come dietista?

JZ: L’app combina le basi del monitoraggio degli alimenti con consigli e indicazioni derivanti dalla mia esperienza come dietista. È simile a Lose It! app (sviluppata anche da FitNow) in cui puoi annotare tutti i tuoi cibi, registrare vocale i tuoi alimenti e scattare una foto di ciò che stai mangiando e l’app calcola ciò che stai consumando. Puoi monitorare l’intera giornata e ti fornirà linee guida nutrizionali per tutti i macronutrienti e i minerali in base al tuo obiettivo. Questi piani sono progettati per sostenere la salute e non solo per perdere peso. Le linee guida sono orientate al controllo e alla gestione della salute del cuore e alla gestione del peso, ma dal punto di vista della prevenzione delle malattie.

EH: Sappiamo che la Cleveland Clinic ha collaborato con FitNow per realizzare questa app. Cosa ha portato ciascuna parte sul tavolo durante lo sviluppo? In che modo questa partnership ha influito sul prodotto finale?

JZ: Entrambe le parti hanno offerto la propria esperienza. Come Cleveland Clinic, la nostra competenza è la cura dei pazienti, ed è ciò che abbiamo fornito. Avendo quasi 20 anni di esperienza nella cura dei pazienti, ho visto tendenze che includevano ciò che guida la mancanza di successo o le limitazioni delle persone. Ho davvero provato a sfruttare questa esperienza per decidere cosa sarebbe stato incluso nell’app e come determinare i criteri.

A parte la nutrizione, i contenuti che offriamo in questa app sono ciò che diciamo ogni giorno ai pazienti. Lo inseriamo semplicemente in un post, in un articolo di blog o in un corso. In tutti questi argomenti di cui parliamo ai nostri pazienti, ora abbiamo creato contenuti che potete leggere e che vi abbiamo fornito su una base molto strategica.

FitNow ha lanciato uno dei primi sistemi di tracciamento degli alimenti e ho suggerito ai miei pazienti di utilizzare Lose It! per anni, molto prima che questa relazione iniziasse. Ho sempre suggerito il monitoraggio del cibo perché penso che sia un ottimo modo per assumere la responsabilità della propria alimentazione e del proprio piano alimentare. Hanno molte funzionalità fantastiche e all’avanguardia, lavorano in questo settore da molto tempo e hanno molta esperienza, e hanno un team eccezionale in grado di creare un’app fenomenale. Questa non è in alcun modo la nostra competenza. Quindi abbiamo unito due grandi aziende per produrre un risultato fenomenale.

EH: Chi sono i migliori candidati per utilizzare questa app?

JZ: A parte coloro che sono sottoposti a cure oncologiche, bambini, anziani e chiunque abbia una storia di comportamenti alimentari disordinati, qualsiasi adulto potrebbe trarre beneficio dall’uso di questa app. Naturalmente, consulta sempre il tuo medico prima di iniziare un nuovo piano alimentare.

EH: Come pensi che questa app funzioni per coloro che assumono semaglutide e altri farmaci per la perdita di peso GLP-1? Ci sono fattori particolari che dovrebbero considerare?

JZ: C’è un grosso rischio di sarcopenia con alcuni di questi farmaci e di non assumere abbastanza nutrienti e calorie, fino al punto di malnutrizione. Questo è un ottimo modo per monitorare se stai assumendo abbastanza proteine, fibre e acqua ogni giorno. Può anche favorire l’esito di tali farmaci, garantire un apporto sufficiente di fibre e aiutare a prevenire potenziali effetti collaterali tra cui perdita di massa muscolare, nausea e costipazione. Inoltre, se non consumi abbastanza proteine ​​o salti i pasti, l’app può identificare queste tendenze per te. Fornisce dati e feedback su come sta andando la parte nutrizionale del tuo percorso di perdita di peso.

EH: Quando si tratta di perdere peso, le persone spesso hanno difficoltà ad apportare cambiamenti duraturi allo stile di vita. In che modo l’app aiuta gli utenti a superare questa sfida?

JZ: Molti dei problemi duraturi legati allo stile di vita derivano dal fatto che la maggior parte delle tendenze dietetiche sono restrittive. Stanno limitando o eliminando gli alimenti o causando paura riguardo a qualcosa. Gli alimenti iperprocessati possono essere consumati occasionalmente, ma è il consumo eccessivo che crea il problema.

Questa app si concentra davvero sull’ottenere ciò di cui hai bisogno piuttosto che sul non mangiare qualcosa. Se qualcuno si concentra sul soddisfare tutti i propri bisogni nutrizionali, non si preoccuperà nemmeno di quali cose non può mangiare perché è così iperconcentrato su cose come “Ho assunto abbastanza proteine?” “Ho soddisfatto il mio fabbisogno di fibre?” “Sto mangiando abbastanza omega-3?”

Mi piace vedere che sia più la mentalità di supportare il tuo corpo e la tua salute piuttosto che limitarla. Il tuo obiettivo è migliorare la tua salute o perdere peso? Possono andare di pari passo, ma, secondo me, dovrebbe essere davvero supportare la salute e prendersi la responsabilità degli alimenti che possono aiutare il tuo corpo a funzionare al meglio possibile e poi la perdita di peso arriverà in modo naturale. Deve arrivare con una mentalità e una comprensione. Questa è un’app per la salute, non un’app per la perdita di peso.

EH: Come dietista, quale parte dell’app ti entusiasma di più o ti rende più orgoglioso?

JZ: L’aspetto didattico è ciò che amo di più dell’app. Non è solo tracciamento, è insegnamento. Fornisce un sacco di ottimi contenuti, un sacco di ottime opzioni. L’intero scopo dell’app è insegnare man mano che si procede. È ciò che potrei dare a qualcuno se potessi vederlo ogni singolo giorno, ma ora l’app può dare potere agli utenti e fornire loro contenuti validi e accurati.