Quando inizia la stagione delle grigliate, sulla griglia si trovano sempre più opzioni vegane. Sono richieste alternative vegetali, spesso a base di grano, soia o piselli. Ma quanto sono davvero adatti per grigliare? ÖKO-TEST ha testato 19 marchi di salsicce vegane alla griglia per gusto, consistenza e qualità.
Il risultato mostra notevoli differenze: mentre alcuni prodotti non hanno un sapore convincente o hanno una consistenza troppo morbida, alcuni prodotti biologici sono stati notati con un contenuto maggiore di oli minerali. Inoltre, molti produttori tendono a offrire salsicce troppo salate.
Economico e “molto buono”: le migliori salsicce vegane secondo ÖKO-TEST
Tuttavia, le salsicce di tofu EnerBio di Rossmann si sono distinte positivamente, essendo l'unico prodotto valutato “molto buono” al prezzo di 2,31 euro per confezione da 200 g. Hanno colpito per il loro aroma speziato e la consistenza compatta.
Altri sei prodotti hanno ottenuto la valutazione “buono”: Alnatura Vegan Bratwurst di Seitan & Tofu (2,39 euro per 200 g), Bio Bio Vegan Grilled Sausages di Netto (2,49 euro per 200 g), Tofutown Vegan Bratknacker (3,19 euro per). 200 g), Beyond Sausage Original Brat (3,79 euro il 200 g), Endori Vegan Bratwurst (2,72 euro il 200 g) e Like Meat Like Bratwurst (2,99 euro il 200 g).
Tuttavia, i prodotti valutati come “inadeguati”, “scadenti” o “sufficienti” dovrebbero essere considerati in modo critico, mentre due marchi sono stati valutati “soddisfacenti”.
Meno consigliate sono tre salsicce vegane grigliate che hanno ottenuto il punteggio “insoddisfacente”, altre due che sono state valutate “scarse” e cinque che sono state semplicemente “sufficienti”. Due marchi hanno ottenuto la valutazione “soddisfacente”.
Per evitare che si attacchino alla griglia: ungere le salsicce grigliate con olio
Tuttavia, i tester hanno ancora un buon consiglio per grigliare le salsicce vegane: “Respirare le salsicce vegane grigliate con un po' di olio da cucina prima di grigliarle. Ciò significa che aderiscono meno saldamente alla griglia”, scrivono in “ÖKO-TEST” (edizione 06/2024).
