Le erbe surgelate sono un'ottima alternativa alle erbe fresche, soprattutto durante i mesi invernali. Durante il congelamento rapido, la maggior parte degli aromi, la maggior parte dei minerali e delle vitamine vengono conservati in gran parte intatti. Ciò consente di utilizzare erbe aromatiche di alta qualità in cucina anche fuori stagione, senza dover rinunciare al gusto fresco e ai benefici per la salute.
Nel test sono stati esaminati un totale di 17 prodotti e, tra le altre cose, è stata verificata la contaminazione da pesticidi e altre anomalie negli ingredienti.
Sette miscele di erbe si sono comportate “molto bene”, cinque erano erbe provenienti da agricoltura biologica. Contrariamente alle aspettative, anche quelli economici sono tra i migliori.
I vincitori economici includono:
- Netto Bio Erbe Biologiche Stile Italiano
- Kaufland K-Bio 6 erbe
- Penny Naturgut mix biologico di 6 erbe
- Rewe Bio Naturland alle 6 erbe
- Aldi Tutte le stagioni 8 erbe
Costano tutti tra i 60 e i 90 centesimi per 50 grammi.
Queste erbe contengono veleni cancerogeni e pesticidi
Oltre ai sette vincitori, altre sei miscele di erbe hanno ottenuto risultati “buoni”. Tuttavia gli esperti talvolta trovano tracce di più di cinque pesticidi, anche nelle erbe di Iglo. Il laboratorio ha trovato batteri in un altro prodotto classificato “buono”. Una miscela di erbe è ancora “soddisfacente”, un altro prodotto è “sufficiente”.
Due miscele di erbe con valutazione “scarsa” non superano il test. Il laboratorio ha riscontrato un livello notevolmente aumentato di alcaloidi pirrolizidinici (PA) nelle erbe Edeka Bio 8. Sebbene i veleni siano prodotti da alcune piante stesse, possono causare danni al fegato o essere cancerogeni. Su richiesta di ÖKO-TEST Edeka ha fatto eseguire un rapporto: “Secondo il rapporto del fornitore non sono stati rilevati alcaloidi pirrolizidinici nelle materie prime pimpinelle, cerfoglio e crescione, da cui proviene il lotto del prodotto testato da ÖKO-TEST fatto”, è stato il risultato.
Oltre ad un valore PA notevolmente aumentato, il laboratorio ha rilevato anche 2 pesticidi nella miscela di 8 erbe di Frosta. Secondo il fornitore, tuttavia, è stata apportata una modifica alla ricetta. Oggi si usa il basilico al posto della borragine. Queste nuove miscele sono disponibili nei negozi da agosto 2022.
