Lo sai che? Ti piace mangiare la tua insalata di lattuga, un po’ di cetriolo, pomodori ed eventualmente lamponi freschi a pranzo, e due ore dopo hai di nuovo fame?
Nessuna sorpresa! Il tuo stomaco digerisce gli alimenti contenenti acqua più velocemente.
Per rendere la tua insalata ancora più nutriente, abbiamo per te cinque ingredienti che ti garantiranno un senso di sazietà a lungo termine dopo un pasto leggero.
1. Mette in gioco il colore: la zucca Hokkaido
La zucca non deve necessariamente finire nella pentola, è deliziosa anche nell’insalata. Poiché è uno degli alimenti contenenti carboidrati che influenza solo moderatamente l’indice glicemico, può sicuramente essere mangiato con la coscienza pulita.
Con solo 27 calorie per 100 grammi, l’Hokkaido è un vero e proprio agente dimagrante e le sue fibre ti mantengono sazio a lungo.
Come ingrediente dell’insalata, è necessario cuocerla preventivamente in forno: tagliare a spicchi o a cubetti grossolani la zucca con la buccia e i semi e, irrorata con un filo d’olio e condita, metterla in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. .
2. Riempitivi ricchi di proteine: ceci
Il carico concentrato di proteine non è un vantaggio solo per vegetariani e vegani: se si vuole perdere peso, spesso è una buona idea affidarsi maggiormente alle proteine. Ce n’è molto nei ceci, per esempio.
Se vuoi semplificarti le cose, acquistali in un bicchiere o in lattina, così non avrai più bisogno di scaldarli. Se lo preferite caldo, potete saltare brevemente i ceci in una padella calda con le spezie e poi aggiungerli all’insalata.
Ricetta: Insalata con carote al miele e ceci
3. Sani e deliziosi: fagioli bianchi
I fagioli bianchi sono ricchi di proteine e fibre: il mix perfetto per mantenerti sazio a lungo termine. Se secchi, dovete prima metterli in ammollo e poi cuocerli. Sono disponibili anche già pronti per il consumo al supermercato, solitamente in bicchiere o lattina.
I fagioli hanno un sapore piuttosto delicato e quindi si sposano bene anche con insalate sostanziose dal tocco orientale o con l’insalata di tonno.
4. Ricco di fibre: Edamame
In Germania la soia acerba sta vivendo un grande successo: sia come spuntino in un ristorante asiatico che come ingrediente in una Poké Bowl, nessuno può più ignorare l’edamame.
Giustamente, quindi! Il fagiolo fornisce 12 grammi di proteine e solo 125 calorie per 100 grammi. Grazie alle fibre, le verdure ti mantengono sazio particolarmente a lungo.
L’edamame fornisce inoltre una quantità particolarmente elevata di vitamine A, C, E, la rara vitamina K, nonché calcio, potassio, acido folico, zinco, ferro e magnesio.
Noti: i fagiolini ti mantengono sano avendo un effetto positivo sul sistema immunitario e nervoso, sulle ossa e sul metabolismo e mantenendo costante il livello di zucchero nel sangue.
5. Ingrediente a basso contenuto di carboidrati: cavolfiore
Il cavolfiore è l’ortaggio a basso contenuto di carboidrati perfetto per le insalate: fornisce vitamina C, vitamine del gruppo B, vitamina K ed è particolarmente povero di calorie.
Puoi grattugiare le piccole cimette crude in un cous cous di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati oppure cuocerle a fuoco lento o friggerle in poca acqua salata e condire con spezie come peperoncino, curry, curcuma o salsa di soia.
Il cavolfiore si sposa abbastanza bene con tutte le foglie di lattuga, cetrioli, ravanelli, carote, semi di melograno e mele.
