Non si può sopravvivere alle lunghe giornate di festival senza spuntini: le noci sono particolarmente adatte a questo scopo. “Sono compatti, durano diversi giorni anche in condizioni di caldo e umidità e forniscono molta energia e minerali”, afferma Daniela Krehl.
L’esperto nutrizionista del Centro consumatori bavarese consiglia anche la frutta secca agli appassionati del festival. “Anche i fichi secchi e le albicocche sono molto ricchi di minerali.”
Le barrette di muesli spesso combinano entrambi gli elementi. E sono facili da preparare in casa, così i frequentatori del festival possono risparmiare denaro e preparare le barrette anche con meno zucchero.
Funziona così: “Mescolare noci e frutta secca in rapporto uno a uno e tritare in un frullatore. Quindi modellare il composto appiccicoso, ad esempio tagliando delle barre o arrotolandolo in palline, quindi lasciarlo asciugare all’aria su carta da forno”, consiglia Krehl.
Non dovresti portare questi cibi con te al festival
Se volete portare con voi del cibo alla sagra, è meglio evitare frutta e verdura tagliata. Sono sconsigliate anche le insalate già pronte, soprattutto se devono essere conservate per più giorni.
Daniela Krehl spiega: “Il cibo tagliato in piccoli pezzi ha una superficie maggiore. Ciò consente ai germi patogeni di colonizzare più facilmente. Inoltre, tutto si rovina più velocemente.
Meglio: confezionare frutta intera. Pomodori interi, mele, meloni, banane, ma anche ravanelli o cavoli rapa sono adatti, afferma Harald Seitz del Centro federale per la nutrizione.
Ad un festival puoi anche portare con te pasticcini dolci o muffin salati alle verdure. “Se tutto è ben cotto, si conservano per qualche giorno”, purché non siano conservati al sole cocente. “È meglio tenerli all’ombra e il più freschi possibile”, consiglia Seitz.
Attenzione, anche il latte UHT non dura per sempre
Quando si tratta di alimenti che dovrebbero avere una lunga durata di conservazione, è necessario tenere presente che si deteriorano più rapidamente una volta aperti.
È meglio preparare il muesli per la colazione fresco sul posto e non lasciarlo in ammollo per molto tempo. “Perché il latte a lunga conservazione è sensibile quanto il latte una volta aperto”, afferma Daniela Krehl.
Se trasporti alimenti sensibili alla temperatura come carne, pesce o latticini, hai sicuramente bisogno di un frigorifero. Dovresti assicurarti che la catena del freddo non venga interrotta in nessun momento.
E un altro consiglio: “Se grigliate la carne, è meglio farlo tutto in una volta e cuocerlo bene”, consiglia Krehl. Se avanza qualcosa, potrete godervi la bistecca in un panino il giorno successivo.
Perché non dovresti scaldare i ravioli in lattina
Pratico anche durante le feste: se porti con te un fornello da campeggio, puoi preparare tu stesso i pasti caldi invece di acquistarli a caro prezzo sul posto. Il barattolo di ravioli è un classico e pratico per tutti coloro che durante la festa vogliono dedicare poco tempo alla cucina e preferiscono dedicare più tempo alla danza.
Tuttavia Krehl avverte: “In nessun caso si dovrebbe scaldare direttamente la lattina, ma piuttosto versare il contenuto in una pentola, anche se ciò significasse aver bisogno di pentole aggiuntive e doverlo lavare.”
Il bisfenolo A potrebbe essere rilasciato quando la lattina viene riscaldata. “La sostanza con effetto simile agli ormoni è presente in molte dosi ed è dannosa per la salute”, spiega Krehl. Gli ingredienti grassi possono aumentare questo effetto insieme al calore.
Lo stesso vale, ad esempio, per i sali e gli acidi che si trovano nella salsa di pomodoro. È possibile rimuovere sostanze ad esempio da un foglio di alluminio. Ecco perché Krehl sconsiglia di avvolgere ingredienti salati o acidi in fogli di alluminio. “L’alluminio è tossico e si accumula nel corpo”. Una volta che il corpo lo ha assorbito, è difficile liberarsene.
Questo suggerimento allevia i postumi di una sbornia
Importante quanto mangiare bene: bere abbastanza. A causa del sole, delle danze e della corsa costante per il sito, molti visitatori del festival sudano e perdono molti liquidi.
“Non fa bene al corpo”, dice Harald Seitz. Perché: “Il sangue diventa più denso e non può più trasportare anche le sostanze nutritive. Il cuore deve pompare di più”, dice il nutrizionista.
Inoltre, quando si suda spesso si perdono minerali importanti. “L’alcol intensifica questo effetto: elimina anche i minerali dal corpo”, afferma Daniela Krehl.
Potete contrastare questo problema con questo semplice consiglio: “Mescola due terzi di acqua minerale con un terzo di succo di mela e bevine un po’ di tanto in tanto”, dice Krehl. “Tali bevande isotoniche possono aiutare a ridurre i postumi di una sbornia.”
