Quando le temperature aumentano, molte persone desiderano spuntini rinfrescanti ed estivi che forniscano energia senza essere una bomba di zucchero.
Abbiamo messo insieme i dieci migliori snack estivi che ti forniscono tantissime vitamine, carboidrati buoni e proteine. Qui è assolutamente consentito fare spuntini.
Quali snack estivi sono salutari?
Quando si scelgono gli snack, è necessario assicurarsi che contengano un mix di proteine, grassi sani (ad esempio mandorle, burro di mandorle, olio di lino, olive, avocado, scaglie di cocco) e poco zucchero raffinato.
Questa combinazione fornisce molta energia, non aumenta i livelli di zucchero nel sangue e ti mantiene sazio più a lungo.
I carboidrati sotto forma di frutti di bosco, anguria, mele e carote sono ottimali perché hanno un basso indice glicemico, che ha un impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue.
1. Ghiaccioli alla fragola e anguria
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“La fragola bacia l’anguria”: fragole e anguria sono costituite per il 90% da acqua e quindi hanno un contenuto calorico estremamente basso. Le fragole forniscono anche una quantità particolarmente elevata di vitamina C – anche più delle arance – calcio, magnesio e acido folico.
Le angurie forniscono anche vitamina C. I ghiaccioli sono un ottimo rinfresco nelle calde giornate estive. Niente zucchero raffinato, pochissime calorie, tante vitamine. Non potrebbe essere migliore.
Ricetta: ghiacciolo alla fragola e anguria
2. Quark magro ai mirtilli con miele
Con 10 grammi di proteine per 100 grammi, il quark a basso contenuto di grassi è un’ottima fonte di proteine tra un pasto e l’altro. Ti mantiene sazio a lungo senza appesantire lo stomaco.
I mirtilli freschi forniscono antiossidanti, vitamine C ed E. 100 grammi di mirtilli contengono solo 32 calorie: uno spuntino leggero e perfetto.
Suggerimento di ricetta: Mescolare 100 g di quark magro con 1-2 cucchiai d’acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere 40 g di mirtilli e 1 cucchiaino di miele.
3. Lamponi con croccante al cocco
Una confezione (125 g) di lamponi apporta appena 48 calorie. Inoltre, i lamponi forniscono molta vitamina C, che rafforza il sistema immunitario. Allo stesso tempo vantano un alto contenuto di fibre.
I lamponi non sono solo una delizia ipocalorica, ma saziano e favoriscono la digestione. Le scaglie di cocco forniscono grassi sani e una porzione extra di croccantezza.
Suggerimento per la ricetta: 125 g di lamponi più 10 g di scaglie di cocco.
4. Crema Easy Nice (1 porzione)
Niente è più rinfrescante e saziante di una porzione di buona crema. Anche quest’anno il gelato più sano è in prima linea tra le delizie culinarie.
Per la nostra Nicecream servono solo 3 ingredienti: 1 banana, 2 cucchiai di latte di mandorla e cannella.
È meglio sbucciare la banana (ca. 85 g) la sera prima, tagliarla a fette e congelarla in un sacchetto per il freezer. Il giorno successivo, frullare con 2 cucchiai di latte di mandorle e ½ cucchiaino di cannella con un frullatore a immersione o in una planetaria fino ad ottenere una crema. Completare. Il gelato più sano che ci sia. Vegano, senza zucchero e senza lattosio.
Se desideri concederti più di 100 calorie, puoi mescolare 1 cucchiaino di burro di arachidi o di mandorle. Grassi sani per più potenza.
5. Snack perfetto da portare via: mela o anelli di mela
Hai ancora così tante cose da fare e non hai tempo per preparare uno spuntino sano? Una mela (ca. 150 g) o una manciata di anelli di mela sono lo spuntino perfetto da asporto.
La mela pura ti fornisce un po’ di liquidi aggiuntivi e può quindi dissetarti. Le mele sono note per la loro elevata densità di vitamine: A, B1, B2 e C.
Soprattutto per quanto riguarda il contenuto di vitamina C vale la regola generale: una mela grande (ca. 200 g) può coprire quasi un terzo del fabbisogno giornaliero. Il frutto è anche ricco di minerali come potassio, fosforo, magnesio e ferro.
Particolarmente degno di nota: le mele hanno un alto contenuto di pectina sotto la buccia. La pectina è una fibra solubile che ha un effetto saziante su di noi. Quindi è meglio non sbucciare mai le mele.
6. Ciotola veloce di fragole
Ricordo d’infanzia sano: fragole con latte. Per fare questo lavate, mondate e tritate grossolanamente 125 g di fragole. Mescolare in una ciotola con 50 ml di latte (freddo!) e 10 ml di sciroppo d’agave.
Zack, lo spuntino estivo dolce e poco calorico per la pausa intermedia è pronto. Non potrebbe essere più semplice.
7. Torte di riso con crema di formaggio granulosa e cetriolo
Quando ti viene un po’ di fame, le gallette di riso sono uno spuntino sostanzioso perfetto. Sono ricchi di fibre e buoni carboidrati.
Inoltre non contengono quasi nessun grasso: ogni 100 g ce ne sono solo 3,6. E questo sarebbe l’intero pacchetto.
Combinato con una crema di formaggio granulosa, lo spuntino ti apporta molte proteine. Il cetriolo fornisce la necessaria freschezza e non si nota affatto nel conteggio delle calorie.
Suggerimento per la ricetta: 2 gallette di riso ciascuna con 1 cucchiaio di crema di formaggio granulosa (50 grammi in totale) e 4 fette di cetriolo ciascuna. Ciliegina sulla torta: un pizzico di sale.
8. Bastoncini di carote con hummus
Immergilo davvero bene! Le carote aumentano solo minimamente i livelli di zucchero nel sangue perché hanno un basso indice glicemico.
L’ortaggio arancione è ricco di betacarotene, il precursore della vitamina A. Tra le altre cose, supporta la vista.
Tuttavia, poiché il corpo può assorbire la vitamina solo in combinazione con i grassi, dovresti fare uno spuntino con le carote con una salsa, ad esempio con l’hummus. Questo ti dà un po’ di proteine vegetali dai ceci.
Suggerimento per la ricetta: 150 g di carote più 30 g di hummus. Suggerimento: per più proteine, dovresti usare il formaggio cremoso granuloso.
9. Kickstart di feta di pomodorini ciliegia
Secondo il Centro federale per la nutrizione, ogni tedesco mangia 25 chilogrammi di pomodori all’anno.
Non c’è da stupirsi, soprattutto nell’alta stagione da giugno ad agosto, le verdure estive dal colore rosso vivo hanno un sapore meravigliosamente aromatico.
I pomodori forniscono vitamine A, C ed E oltre a diverse vitamine del gruppo B. Tutti supportano il metabolismo e la salute della pelle e delle cellule del sangue. Anche le difese immunitarie dell’organismo vengono rafforzate dalle vitamine. Ciò è dovuto soprattutto all’alto contenuto di vitamina C.
A proposito, i pomodori hanno un bassissimo contenuto calorico perché sono costituiti per il 95% da acqua. Il formaggio feta apporta spezie ed energia allo spuntino estivo.
Suggerimento per la ricetta: 125 g di pomodorini e 30 grammi di feta sbriciolata finemente.
10. Mandorle o olive
Aumentare il tuo livello di energia durante la crisi pomeridiana con grassi sani? Funziona particolarmente bene con mandorle e olive come spuntino.
Ma fa attenzione! Sebbene contengano grassi buoni, dovresti mangiarne solo una manciata.
Le mandorle sono anche ricche di importanti proteine, tra cui vitamina E, magnesio e antiossidanti che proteggono le cellule. Una manciata quotidiana di mandorle supporta la costruzione di muscoli e ossa, la regolazione dello zucchero nel sangue e il metabolismo.
