Pericoli ed effetti collaterali dei succhi di cui essere consapevoli
È importante considerare le seguenti cose prima di prendere un succo appena spremuto:
1. Potresti rischiare interazioni farmacologiche pericolose
È facile supporre che un succo sia benigno, ma potresti rimanere sorpreso dal fatto che alcuni succhi non si mescolano con le tue medicine. Secondo il Amministrazione statunitense per gli alimenti e i farmaci (FDA), il succo di pompelmo, ad esempio, può interagire con alcuni farmaci che abbassano il colesterolo, come l’atorvastatina (Lipitor); farmaci che abbassano la pressione sanguigna, come la nifedipina (Eqv-Adalat CC); corticosteroidi come budesonide (Pulmicort); e antistaminici come la fexofednadina (Allegra). Come spiega la FDA, il succo di pompelmo può aumentare la quantità di farmaci che entrano nel sangue, potenziandone così gli effetti, compresi gli effetti collaterali.
Inoltre, come il Clinica di Cleveland sottolinea, mangiare troppa vitamina K in una sola volta può contrastare gli anticoagulanti come il warfarin (Coumadin). Tali anticoagulanti vengono spesso prescritti dopo un ictus, una trombosi venosa profonda o altre condizioni circolatorie. Le verdure a foglia verde (cavoli, spinaci, bietole, prezzemolo) sono ricche fonti di vitamina K comunemente utilizzate nei succhi verdi.
Detto ciò, uno studio ha concluso che non ci sono prove che suggeriscano di rinunciare agli alimenti ricchi di vitamina K durante l’assunzione di questi medicinali. Una strategia migliore, dicono gli autori, è mantenere costante l’assunzione. Ad esempio, prima di iniziare a bere succo verde ogni giorno, parla con il tuo medico per vedere se stai assumendo la dose corretta di farmaco o se è necessario apportare le modifiche necessarie.
2. Potresti aumentare il rischio di diabete di tipo 2 se hai il prediabete
Secondo il Associazione americana del diabete, più di 96 milioni di adulti americani hanno il prediabete. Questa è una condizione in cui i livelli di glucosio nel sangue sono più alti del normale ma non sufficientemente elevati per una diagnosi di diabete di tipo 2. Uno studio hanno scoperto che aumentare l’assunzione di bevande zuccherate – che includono succhi di frutta al 100% – di mezza tazza o più al giorno aumenta il rischio di diabete del 16%. D’altra parte, sostituire un bicchiere di succo con una bevanda naturalmente priva di calorie, come acqua, caffè nero o tè, ha ridotto tale rischio fino al 10%.
Se ti è stato detto che hai il diabete di tipo 2, mangia frutta intera con moderazione invece di bere succhi, consiglia Carol Koprowski, PhD, ricercatore, assistente professore di ricerca clinica in medicina preventiva presso l’Università della California del Sud a Los Angeles. Infatti, uno studio hanno scoperto che mentre il succo di frutta era associato a un rischio più elevato di diabete di tipo 2, il frutto intero aveva l’effetto opposto sul rischio, probabilmente a causa della fibra contenuta nel frutto intero. (Ne parleremo più avanti.) I ricercatori hanno individuato in particolare mirtilli, mele e uva come aventi effetti protettivi contro il diabete.
Per la frutta, le varietà fresche, congelate o in scatola senza zuccheri aggiunti sono tutte ottime opzioni, afferma il Associazione americana del diabete. Tuttavia, la frutta fresca o congelata è la scelta migliore dal punto di vista nutrizionale.
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3. Potresti danneggiare i tuoi reni se hai una malattia renale
Frutta e verdura sono fonti naturalmente ricche di potassio, il che di solito è una buona cosa: il minerale svolge un ruolo chiave nella regolazione della pressione sanguigna, secondo lo studio. Associazione americana del cuore. I tuoi reni svolgono l’importante lavoro di espellere il potassio in eccesso. Se soffri di malattia renale cronica (IRC), questa funzione non funziona altrettanto bene e il potassio può accumularsi nel sangue. Pertanto, dovrai limitare l’assunzione di potassio, poiché una quantità eccessiva di minerale può causare effetti collaterali pericolosi, tra cui battito cardiaco irregolare o infarto, secondo il Fondazione nazionale per il rene (NKF).
Se soffri di insufficienza renale cronica, è probabile che seguirai una dieta povera di potassio, che comporterà la limitazione dell’assunzione a circa 2.000 milligrammi (mg) al giorno, afferma l’NKF. Potrebbe essere necessario limitare gli alimenti ad alto contenuto di potassio che vengono spesso utilizzati nei succhi, come banana, succo di pompelmo, avocado, datteri, barbabietole, melata, kiwi, mango, carote, arancia, verdure a foglia verde, melograno, prugna secca e succhi di verdura in generale .
Per chiunque abbia la malattia renale cronica e abbia sperimentato debolezza, intorpidimento o formicolio – segni di sovraccarico di potassio – chiama immediatamente il tuo medico, consiglia Judy D. Simon, MS, RDun dietista clinico presso il Medical Center dell’Università di Washington a Seattle.
4. Potresti dover affrontare un’intossicazione alimentare se scegli il succo spremuto a freddo
Anche se il succo spremuto a freddo potrebbe avere un sapore più fresco, non è pastorizzato e potrebbe aumentare il rischio di intossicazione alimentare. La FDA avverte. Questo perché i succhi lo consentono batteri all’esterno del prodotto da incorporare nel succo. La pastorizzazione, tuttavia, distrugge i batteri che possono farti ammalare.
In genere, le persone con un sistema immunitario sano stanno bene, ma coloro che sono compromessi, come le donne incinte, i bambini e gli anziani, corrono un rischio maggiore.
I segni di malattie di origine alimentare comprendono vomito, diarrea, crampi, febbre e mal di testa.
Rispetto alle varietà fatte in casa o pronte da preparare, il succo spremuto a freddo preimbottigliato presenta un rischio maggiore di intossicazione alimentare perché i microbi hanno più tempo per moltiplicarsi. Tuttavia, se prepari il tuo succo a casa, devi comunque adottare misure adeguate di sicurezza alimentare, incluso lavarti le mani e i prodotti durante la preparazione, per ridurre il rischio di malattie, afferma Kelly Johnston, RDN, coach sanitaria di Parsley. La salute a New York.
Secondo BevSource, la pastorizzazione flash è un altro modo in cui vengono prodotti alcuni succhi spremuti a freddo in bottiglia. Questo avviene quando i succhi vengono portati ad una temperatura più alta per un tempo più breve rispetto alla pastorizzazione tradizionale. Questo processo può aiutare a preservare i nutrienti senza compromettere la sicurezza del succo. Se acquisti il succo in bottiglia, fai prima le tue ricerche.
5. Potresti prepararti a fallire nella perdita di peso
In poche parole, i succhi purificanti non funzionano. L’idea alla base della pulizia dei succhi è che bere succhi come unica fonte di cibo consente al corpo di liberarsi delle “tossine”. Ma il tuo corpo non ha bisogno di una pulizia, poiché si disintossica da solo. “I nostri corpi hanno un proprio sistema di disintossicazione elaborato ed elegante, chiamato fegato, intestino e reni”, afferma il dottor Youdim.
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6. Potresti denutrire il tuo corpo quando usi il succo come sostituto del pasto
Un pasto equilibrato contiene i tre macronutrienti: carboidrati, proteine e grassi. “Il succo non è un equilibrio di questi macronutrienti, quindi non dovrebbe essere un sostituto di un pasto”, afferma Johnston. Proteine e grassi sono necessari per sazietà e soddisfazione dopo un pasto. Inoltre, un succo da solo non fornirà i nutrienti necessari per stabilizzare il livello di zucchero nel sangue e darti l’energia di sostegno necessaria per affrontare la giornata, aggiunge. L’aggiunta di grassi rallenta la digestione, aumentando la sazietà, mentre le proteine aiutano a bilanciare il livello di zucchero nel sangue. I succhi sono privi di entrambe queste cose, e se li usi al posto dei pasti per giorni interi – come in un succo “purificante” – per perdere peso, probabilmente ti sentirai davvero malissimo.
7. Potresti privarti inutilmente delle fibre
“Quando bevi succo d’arancia, ottieni vitamina C, ma non è la stessa cosa che mangiare un’arancia”, dice Simon. Questo perché il succo rimuove la polpa – o fibra – necessaria per mantenere il colon in buone condizioni, ridurre il rischio di malattie cardiache, abbassare il colesterolo e contribuire a migliorare i livelli di zucchero nel sangue se si soffre di diabete. D’altra parte, il frutto intero contiene vitamine e fibre, con molte meno calorie di un bicchiere di succo. Per esempio, 1 tazza di succo d’arancia contiene 110 calorie, mentre un arancia contiene solo 65 calorie, secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (USDA).
Inoltre, non ti aspetteresti che un succo contribuisca alla stitichezza, ma è esattamente ciò che potrebbe fare, afferma Johnston. “La fibra è ciò che costituisce la parte indigeribile delle nostre feci, e questa è la maggior parte del movimento intestinale”, spiega. Questa massa aiuta i rifiuti a spostarsi attraverso il tratto intestinale in modo rapido e semplice. Un succo da solo va bene, ma solo bere succhi durante una pulizia è quando le cose diventano problematiche, poiché non ci sono fibre da spingere attraverso il tratto gastrointestinale per mantenerti regolare.
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8. Potresti subire un temuto crollo degli zuccheri nel sangue
“La realtà è che la natura è intelligente. I frutti ad alto contenuto di zucchero sono dotati di una matrice fibrosa per rallentare l’assorbimento dello zucchero. Senza quella fibra come barriera, lo zucchero ha un facile accesso e viene rapidamente assorbito nel flusso sanguigno”, afferma Johnston. Altrimenti, un bicchiere di succo, se preparato con prodotti ad alto contenuto di zucchero, come mele e barbabietole, può contenere da 20 a 25 grammi (g) di zucchero in un bicchiere senza le fibre per bilanciare il tutto, osserva. Ad esempio, 1 tazza di succo di mirtillo rosso non zuccherato contiene 30,6 g di zucchero, secondo l’USDA.
Gli alimenti ad alto indice glicemico (IG), compresi i succhi, causano un aumento della glicemia. L’IG indica quanto velocemente o lentamente un alimento tende a rilasciare glucosio nel flusso sanguigno, secondo Pubblicazione sulla salute di Harvard. Il succo è un esempio di alimento ad alto indice glicemico. Alimenti come questo hanno un basso contenuto di proteine e grassi e un alto contenuto di carboidrati. Mangiarli può causare un picco di zucchero nel sangue che successivamente subisce un calo, con conseguente calo di energia, afferma Johnston. Possono anche verificarsi mal di testa e confusione mentale.
9. Stai trasmettendo proteine che sostengono l’energia
Ancora una volta, bere un succo verde come parte della colazione o del pranzo va benissimo. Ma se lo fai da solo, perderai l’opportunità di assumere proteine. Il macronutriente preserva e costruisce la massa corporea magra, che aiuta a mantenerti sano e persino a bruciare calorie, spiega Youdim. Frutta e verdura da sole non sono un’ottima fonte di proteine.
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10. Potresti aumentare di peso se il succo è ricco di calorie
Se fatti principalmente di frutta, i succhi possono essere una fonte importante di zuccheri e calorie che, se non bruciate, possono portare ad un aumento di peso. ricerca. Se hai intenzione di goderti un succo, è importante sceglierne uno che si basi su verdure e altre verdure come base, dice Johnston. Questo può essere amaro e quasi sgradevole per alcune persone, dice. In tal caso, usa il limone e lo zenzero per aggiungere un pizzico di dolcezza al succo verde, ma cerca di evitare grandi quantità di frutta, che sono più ricche di calorie e zuccheri rispetto alle verdure.
11. Potresti sprecare i tuoi soldi se scegli di fare una pulizia
L’abitudine quotidiana ai succhi è costosa. Un singolo Evoluzione Succo fresco può costare circa $ 5 e un succo verde da Succo pressato può costare circa $ 7. Le pulizie sono ancora più costose e, sebbene ad alcune persone possano piacere, in definitiva sono una spesa inutile per la salute e la perdita di peso. Ad esempio, una pulizia di tre giorni da Pulizia più fresca costa $ 174 per sei drink e 1.200 calorie al giorno.
In conclusione: “Se vuoi vivere una vita sana e prevenire le malattie croniche senza spendere una fortuna, mangia verdure e cereali integrali, non “disintossicanti” [products]”, dice Youdim. Se stai bevendo un succo, scegli un succo verde con l’aggiunta solo di limone e zenzero. E mantieni la tua prospettiva: “Pensa a un succo come a un modo per bere una vitamina. In questo modo è possibile ottenere molti nutrienti molto rapidamente, ma le vitamine da sole non costituiscono un pasto”, afferma Johnston.
