L'albume è estremamente adesivo e appiccicoso: penetra anche nelle più piccole crepe e graffi nelle padelle rivestite. Questo è il motivo per cui spesso l'uovo fritto si attacca alla padella.
Con questo trucchetto l’uovo al tegamino non si attacca più alla padella
Con un solo movimento della mano puoi far sì che l'uovo fritto si rilasci nella padella.
E la cosa migliore: la padella si pulisce velocemente! Gli albumi rimasti si rimuovono molto facilmente e, soprattutto, velocemente grazie alla carta da forno.
Quindi risparmi tempo e nervi in seguito. Basta sciacquare la padella con un po' di acqua calda e sarà pulita.
Ecco come il tuo uovo fritto sarà perfetto
La forma rotonda dell'uovo al tegamino non è sempre facile da ottenere. Più le uova sono fresche, meglio è. Perché nel tempo la composizione delle molecole proteiche cambia. Ciò significa che le uova più vecchie non si tengono più così strettamente insieme e si sciolgono in tutte le direzioni nella padella. Potrebbero essere d'aiuto anche forme speciali di uova fritte.
Molte cose possono andare storte quando si apre il guscio dell'uovo. Il guscio va quindi picchiettato sul piano di lavoro e aperto appena sopra il fondo della padella, poi gli albumi e i tuorli scivolano delicatamente nella padella. Dovresti anche scolare bene le uova.
