Hai mai sentito parlare delle “Zone Blu”?
Il termine è apparso per la prima volta nella storia di copertina della rivista National Geographic del novembre 2005 “I segreti di una lunga vita” di Dan Buettner, in cui afferma che le persone nelle cosiddette Zone Blu vivono molto più a lungo della media.
Le persone vivono vite particolarmente lunghe qui
Nel suo articolo ha individuato cinque regioni che, per lui, costituiscono le Zone Blu: Okinawa in Giappone, l'isola di Sardegna in Italia, la penisola di Nicoya in Costa Rica, l'isola di Ikaria in Grecia e Loma Linda in California.
Zone blu: perché le persone che vivono lì vivono una vita particolarmente lunga
Utilizzando dati e osservazioni di prima mano, Buettner spiega perché queste popolazioni vivono una vita più sana e più lunga.
Il risultato è un mix di abitudini di vita sane, che comprendono molto movimento all'aria aperta, stretti contatti sociali e una dieta speciale.
La Dieta Zona Blu fa davvero vivere più a lungo?
Dan Buettner e il suo team di ricercatori hanno quindi cercato di filtrare il denominatore comune nello stile di vita e nella dieta delle Zone Blu e hanno cercato di sviluppare opzioni che consentissero ad altre persone di vivere il più a lungo e in salute possibile.
Sul suo sito web ci sono suggerimenti su nove principi che allungano la vita e 10 regole nutrizionali che, se seguite, aumenteranno significativamente le vostre possibilità di una lunga vita.
Vivi più a lungo: queste abitudini dovrebbero farlo funzionare
Questi principi e regole possono essere adattati alla tua cultura e ai cibi della regione. I sei più importanti di questi sono relativamente facili da implementare e possono contribuire a una vita più lunga e più sana a lungo termine.
1. Dieta equilibrata e non eccessiva
La prima regola importante è non mangiare finché non sei sazio, ma segui la regola giapponese “Hara Hachi Bu”: se il tuo stomaco è pieno all'80%, smetti di mangiare.
Piatti e ciotole più piccoli sono un buon trucco per ridurre l'apporto calorico. Anche il pasto principale dovrebbe essere consumato a mezzogiorno; al mattino e alla sera si dovrebbero consumare porzioni più piccole.
2. Alimenti a base vegetale
La dieta dovrebbe essere per il 90-95% a base vegetale. Gli abitanti delle Zone Blu hanno nel loro menu pochissima carne e pochi latticini, piuttosto un po' più di pesce, soprattutto di acqua dolce e anche alghe (Okinawa).
I residenti a Loma Linda promuovono addirittura una dieta completamente vegetariana o vegana. Il cibo contiene anche pochissimo zucchero.
Galleria immagini: 20 ricette vegetariane per tutti i giorni
3. Preparazione fresca
I pasti devono essere sempre preparati al momento con ingredienti regionali e stagionali. A seconda della regione viene servita una cucina sana e tradizionale.
A Ikaria, in Grecia, ad esempio, le persone seguono una dieta mediterranea con olio d'oliva, molte verdure, fagioli, pesce e formaggio.
A Okinawa, in Giappone, invece, sulla tavola c’è tanto tofu, alghe e patate dolci. Dovresti anche provare a utilizzare cibi il più possibile sani e naturali.
Meno fasi di lavorazione sono, meglio è.
4. Concentrarsi sui legumi
Tutti i residenti delle Zone Blu consumano legumi ogni giorno. Mentre in Sardegna si tratta solitamente di fave, ad Okinawa la scelta cade sul tofu e ad Ikaria sono molto apprezzati i ceci.
Buettner stima che mangiare una tazza di fagioli (come fagioli rossi, fagiolini e fagiolini) ogni giorno potrebbe aggiungere quattro anni alla vita dell'americano medio.
5. Verdure verdi e cereali
Le persone nelle Zone Blu mangiano molte verdure verdi, tra cui spinaci, lattuga, peperoni, cavoli e cetrioli.
Ci sono anche prodotti a base di cereali, soprattutto integrali, ma anche riso, miglio e segale. Anche la frutta secca (ad esempio noci, nocciole e mandorle) dovrebbe essere presente ogni giorno nel menu.
6. Evita le tentazioni nella vita di tutti i giorni
Buettner consiglia di bere ogni giorno dai cinque agli otto bicchieri d'acqua e tisane non zuccherate. È accettabile anche un caffè o un bicchiere di vino occasionale la sera e in compagnia.
Le bevande analcoliche e zuccherate, invece, sono tabù.
Le bevande zuccherate e i piatti pronti sono praticamente sconosciuti nelle regioni della Zona Blu. Pertanto, le persone difficilmente sono tentate di mangiare questi cibi malsani.
D'altra parte, abbiamo dolci, fast food, ecc. ad ogni angolo di strada e la tentazione è grande: ecco perché la Dieta Zona Blu richiede un po' di disciplina per raggiungere il successo.
